martes, 15 de junio de 2010

EMPANADAS DE QUESO

Ingredientes para la masa:
-200 gr. de harina preparada.
-60 gr de margarina.
-1 Pizca de sal.
-1/2 Taza de leche (tibia).
Relleno:
-200 gr queso fresco ( rallado).
-1 Cucharada de leche.
-Para barnizar:
-1 Yema de huevo.
-1 Cucharada de leche.
Preparacion :
Cernir la harina y la sal, ponerle la margarina y con un tenedor mezclar, hasta que quede granulado o como kuaker hacer un hoyo en el centro y ponerle la leche, mezclando bién con el tenedor.
Luego amasar un poco hasta que se desprenda de las manos, ponerlo en un bol y taparlo con un secador y dejar que repose por 10 minutos ( al ambiente).
Luego dividir la masa en 8 partes, dandole forma redonda a cada una,y estirar con el rodillo y hacer las empanadas, poniendole el relleno (el queso mezclado con le leche) 1 C. por empanada untar los bordes con agua y doblar los circulos y apretar bién los bordes y hacer el repulgo.
La yema mezclar con la leche y barnizar o pincelar las empanadas con esta mezcla, para el brillo
poner en lata enmantequillada ligeramente y meter al horno por 20 minutos.
Horno moderado 320 grados.
Si uno quiere puede hacerlas para cocktel salen 30 si es así se divide la masa en dos y se estira
con el rodillo hasta un grosor de 3 mm y recortar con un molde circulos de 7cms de diametro se le pone una cucharita al ras de relleno y se procede igual que las grandes con la diferencia que no se le hace repulgo porque son chicas mas bién con los dientes de un tenedor se presiona los bordes.

No hay comentarios: