sábado, 31 de julio de 2010

ARVEJADO DE POLLO


Ingredientes:
- 4 presas de Pollo.
- 1 Cebolla ( picada ).
- 4 dientes de Ajos ( picados o molidos).
- 1/2 Pimiento Morrón ( en tiras).
- 1 Taza de Arvejitas ( sancochadas).
- 2 Zanahorias ( cortadas en rodajas).
- 1/2 cdta. de Pimienta.
- 1/2 cdta. de Comino.
- 1/2 cdta. de Palillo.( cúrcuma).
- 1/2 cdta. de Orégano.
- 2 hojas de Laurel.
- Sal.
- Aceite.
- 4 papas sancochadas.
- perejil ( picado).
Preparación:
A las presas ponerles un poquito de pimienta, comino y palillo. En una olla poner un poco de aceite, dorar las presas y retirarlas, aumentar un poquito de aceite y ponerle el palillo que dore ligeramente (para que el aceite se ponga amarillo) agregar la cebolla, ajos, pimiento, ponerle la pimienta el comino y sal y cuando la cebolla este trasparente ponerle el laurel y orégano, mover y agregar 1 taza de agua, que cocine 5 minutos y ponerle 1 taza mas de agua, las presas, zanahoria y dejar en el fuego hasta que las presas esten cocidas( mas o menos unos 30 minutos).
Ponerle las arvejitas y 1/2 cdta.de harina disuelta en un poquito de agua para que espese un poco el jugo, mover y dejar unos 3 a 5 minutos mas en el fuego.
Agregar al arvejado las papas partirlas en 2.
Servir acompañado de un molde de arroz y adornar con el perejil.
Rinde para 4 personas.

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