viernes, 13 de agosto de 2010

ESTOFADO DE POLLO



Ingredientes
-4 presas de Pollo.
-1 Cebolla (picada chica).
-4 dientes de Ajos (picados).
-2 Zanahorias (picadas larguitas o juliana).
-1/2 taza de arvejita sancochada (petit pois).
-1/2 cdta.de Pimentón (Páprika).
-1 Cda. de pasta de Tomate (Salsa de tomate).
-1/2 cdta. de Azúcar.
-1/2 cdta. de Harina.
-2 Clavos de olor.
-2 hojas de Laurel.
-Perejil (picado).
-Sal.
-Pimienta.
-Aceite.
-4 Papas (sancochadas).
Preparación:
En una olla poner un poco de aceite dorar las presas y retirarlas, aumentar un poquito de aceite, ponerle la cebolla, ajos y que dore un poco y agregarle la sal, pimienta, tuco cuando la cebolla esté transparente ponerle la salsa de tomate, el azúcar, mover y agregarle 1/2 taza de agua, el laurel, clavo de olor a los 5 minutos, aumentarle 1 taza más de agua y ponerle las presas y zanahoria dejar en el fuego hasta que cocinen las presas ( mas o menos 30 minutos).
Faltando 5 minutos ponerle las arvejitas y la harina disuelta en un poquito de agua,antes de apagar agregarle las papas partidas en 2.
Se sirve acompañado de un molde de arroz y se adorna con perejil.
Rinde para 4 personas.

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