lunes, 11 de octubre de 2010

GUISO DE ESPINACA




Ingredientes:
- 1 cebolla (a cuadritos).
- 4 dientes de ajo ( picados chico).
- 2 zanahorias (a cuadritos).
- 5 papas 750 gr. ( a cuadros).
- 1/2 taza de arvejitas.
- 1 atado de espinaca 300gr.
- 1 Cda. de pasta de tomate
- 1 cdta. de tuco sibarita ( paprika)
- 1/4 cdta. de pimienta.
- 1 cdta. de azúcar.
- 1 cdta. de orégano.
- 2 hojas de laurel.
- 1/2 cubito de pollo.
- Sal.
- Aceite.
Preparación:

Lavar bien la espinaca y ponerla en un colador para que escurra.
En una olla poner aceite, freír la cebolla, ajos, agregar la sal, pimienta, tuco, cuando este transparente la cebolla, agregar la salsa de tomate, azúcar, el laurel, 2 tazas de agua, la arvejita.

Después de 5 minutos la zanahoria y cuando este a medio cocción la zanahoria, agregar 1 taza de agua, las papas, el orégano,el cubito, cuando la papa este cocida, agregar la espinaca picada finamente, después de 5 minutos apagar el fuego.

La espinaca no debe de cocinar mucho, para que no pierda sus propiedades y su color.
Se sirve acompañado de un molde de arroz y un chorrito de aceite de oliva.

Rinde para 5 personas.