domingo, 14 de noviembre de 2010

ENSALADA MIXTA CON PALTA



Ingredientes:

- 4 a 6 hojas de lechuga.
- 2 tomates ( en rodajas).
- 1 zanahoria sancochada ( picada).
- 1/4 de taza de arvejita ( sancochada).
- 1 palta ( en gajos).
- 5 aceitunas verdes rellenas ( con pimiento morrón).
- Sal.
- Pimienta.
- Limón.
- Aceite de oliva.

Preparación:

Lavar bien la lechuga y dejar en un colador para que escurra, luego cortar en pedazos chicos con la mano, colocar en el centro de un plato. Las rodajas de tomate al contorno del plato, alternando con las aceitunas (en rodajas).
Poner la palta al entorno de la lechuga, aliñar con sal, pimienta, limón, agregar la zanahoria, arvejita y un chorro de aceite.
Rinde para 4 personas.

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