jueves, 4 de noviembre de 2010

PANQUEQUES O CREPES



Ingredientes:

Masa base:
- 1 huevo entero.
-1 taza de harina (preparada)
-1 taza de leche.
- 1 cdta. de aceite.
- margarina.
Relleno:
- Manjar ( dulce de leche).
- Azúcar flor ( impalpable o glass).
Preparación:

Poner en la licuadora el huevo y poner a funcionar, agregar la mitad de la harina, que mezcle bien, agregar la leche, después el resto de la harina, que quede una masa lisa, al final el aceite.
Dejar descansar la masa en el frigider por una hora.

Colocar una sartén pequeña al fuego (de16 o 18 cm) poner un poquito de margarina ( con la punta del cuchillo).
Cuando este caliente agregar (de golpe) 2 Cdas llenas de la preparación en el centro del sartén, moviendo la sartén, para que cubra todo el fondo, cuando el panqueque este dorado darlo vuelta con la ayuda de una espátula que dore del otro lado, cuando este retirarlo.

De la misma forma se preparan los demás panqueques, se colocan uno encima de otro para que se mantengan calientes y no se sequen (para poder enrollar con mas facilidad).

Se unta con manjar cada panqueque, se enrolla y se le espolvorea azúcar impalpable.
Si gusta puede hacerlo con mermelada.

Salen 12 panqueques.
Tips: Es mejor poner las 2 Cdas. de la preparación en una taza chica, para poder echar con mas facilidad en el sartén.

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