viernes, 31 de diciembre de 2010

SALUDO DE AÑO NUEVO


Un saludo muy especial por Año Nuevo a todos los seguidores de tusrecetaspreferidas.com.
Les agradezco por la acogida que ha tenido mi página en este año y por sus aportes para mejorar este sitio web.

Les deseo a todos Uds. muchos éxitos y bendiciones para este Nuevo Año 2011.
Que Dios los bendiga.
Un fuerte abrazo.

América Viacava.

tusrecetaspreferidas.com

jueves, 30 de diciembre de 2010

CERDO AL HORNO



Ingredientes:
- 1 pierna de cerdo de 6 kilos.
- 3 limones (jugo).
- 1/2 taza de vinagre.
- 1 Cda. colmada de ajos molidos.
- 2 cdta. de pimienta.
- 1 cdta. de comino.
- 2 Cdas. de ají colorado molido (panca).
- 1 Cda. de mostaza.
-

ENSALADA RUSA

ENSALADA RUSA
Ingredientes:

- 1 kilo de papa sancochada.
- 1/2 kilo de zanahoria sancochada.
- 1 taza de arveja sancochada (250 gr) o en conserva.
- 1 cdta de perejil (picado).
- Mayonesa.
-Sal y pimienta.

miércoles, 29 de diciembre de 2010

PIÑA EN ALMÍBAR



La Piña es una fruta que se usa mucho para postres y también para comidas, sobre todo en estas fechas, tanto para nuestra Cena Navideña como para la de Año Nuevo, le va muy bien con el Pollo, Pavo o Cerdo.
Ingredientes:
- 1 piña de 1 kilo.
- 1 taza de agua 200 ml.
- 1/4 taza de azúcar.
- 1 palo de canela.

martes, 28 de diciembre de 2010

PURE DE MANZANA



Ingredientes:

- 1 kilo de manzanas camuesa o verdes.
- 1 taza de agua chica 200ml.
- 1/2 taza de azúcar.
- 1 palito de canela.
- 1 limón (jugo)

domingo, 26 de diciembre de 2010

PAVO O CERDO CON PIÑA



Ingredientes:
- 1 entrepierna o pechuga de pavo o un trozo de cerdo (cortado en tajadas)
- 6 rodajas de piña en conserva.
- 2 cebollas medianas cortadas en (cuadros grandes).
- 1/2 pimiento morrón rojo cortado a (cuadros grandes).
- 1 Cda. de sillao (salsa de soya o de soja).
- 1/4 cdta de pimienta.
- Aceite.
Salsa tamarindo:
- 1 taza de agua.
- 1/2 taza del jugo de la piña.
- 1 1/2 Cda de vinagre.
- 1 1/2 Cda de azúcar.
- 2 Cdas. de Ketchup.
-

ARROZ CHAUFA


Después de Navidad siempre nos queda ya sea pavo o lechón al horno una manera de ocuparlos es haciendo un arroz chaufa.
Ingredientes:
- 4 tazas de arroz.
- 1 Pierna o 1/2 entrepierna de pavo o un pedazo de lechón.
- 3 Cdas de sillao o salsa de soya o de soja.
- 1 cdta de ajos molidos.
- 2 dientes de ajos picados.
- 1 cdta de kión molido (jengibre).
- 3 rodajitas delgadas de kión.
- 1/2 cdta de canela china (opcional).
- 2 huevos.
- 1/4 de pimiento morrón rojo (picado chico).
- 12 tallos de cebollitas chinas (80 a 100 grs.).
- 1/2 cdta de pimienta.
- 1/2 cdta de sal.
- Aceite.

lunes, 20 de diciembre de 2010

PAVO AL HORNO

PAVO AL HORNO
Ingredientes:
- 1 pavo de 8 kilos.
- 3 limones (jugo).
- 50 grs de mantequilla o margarina.
- 50 grs de tocino (opcional).
- 1 taza de pisco.
- 1 taza de vino blanco.
- 1 cubito de pollo (disuelto en 1 taza de agua caliente).
- 2 cebollas medianas (partidas en 4).
- 1 rama grande de apio cortada en pedazos

domingo, 19 de diciembre de 2010

ARROZ CON ACEITUNAS


Este arroz es muy agradable, sirve para acompañar todo tipo de plato a base de carnes.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz.
- 3/4 taza de aceituna de botija (100gr)
- 3 Cdas. de aceite.
- 1 cubito de pollo (disuelto en 1/2 taza de agua caliente).
- 2 1/2 taza de agua.
- 1 cdta. de ajos molidos.
- Sal.
- 1/4 taza de pasas.
- 6 pecanas picadas (opcional).
Preparación:

viernes, 17 de diciembre de 2010

ARROZ ARABE


Es un arroz muy rico y ligero, que se sirve en las fiestas de navidad o cenas especiales.

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz.
- 3 tazas de gaseosa oscura (yo lo hago con coca cola).
- 1/2 taza de agua caliente (para disolver el cubito).
- 1 cubito de pollo.
- 1/4 taza bien llena de pasas negras.
- 20 grs. de fideos cabello de ángel (partidos en pequeños trocitos 2 cms.).
- 2 dientes de ajos (molidos).
- Sal.
- Aceite.
- 8 castañas o nueces de Brasil (opcional).

martes, 14 de diciembre de 2010

PASTEL DE CHOCLO



Ingredientes:
- 8 a 10 choclos (1 kilo de choclo desgranado).
- 1 taza de agua.
- 1 1/2 cdta. de anís.
- 1 1/2 taza de azúcar (250grs).
- 150 grs. de margarina (derretida).
- 1/4 taza de pasas.
- 1 cdta. de vainilla.
- 3 huevos.
- 1 cdta. de polvo de hornear.
- 1/4 cdta. de sal.

domingo, 12 de diciembre de 2010

ENSALADA DE COL


Esta ensalada es muy fácil de preparar, es una ensalada fresca y muy deliciosa.
Ingredientes:
-250 gr. de col (repollo).
- 1 zanahoria grande.
- 1/4 taza de pasas.
- 3/4 taza de mayonesa.
- 1/2 cdta. de mostaza.
- 1 cdta. de vinagre.
- 1 cdta. de perejil picado.
- Sal y pimienta al gusto.

sábado, 11 de diciembre de 2010

ENSALADA WALDORF


Esta ensalada fue creada en el año 1893 por el Maitre del Hotel Waldorf Astoria de Nueva York
Oscar Tschirky.
Esta receta tenía 3 ingredientes originales Manzana, Apio y Mayonesa, con el tiempo fue siendo modificada, agregandole mas ingredientes como nueces, pasas, col, lechuga, etc.
Yo la prepararo de la siguiente manera :

Ingredientes:
- 6 hojas de lechuga.
- 2 manzanas verdes.
- 4 tallos de apio.
- 1/2 taza de mayonesa.
- 1/4 taza de pasas (negras o rubias).
- 1/4 taza de nueces o pecanas (opcional).
- Sal y pimienta al gusto.

miércoles, 8 de diciembre de 2010

PASTEL DE CHOCLO RELLENO


Ingredientes:

Pastel:
- 1 1/2 kilo de choclos desgranados medios maduros (mas o menos de 12 a 14 choclos o elotes).
- 1 1/2 taza de azúcar ( 250grs).-
- 150 grs. de margarina.
- 1 cdta. de anís en grano (colmada).
- 1 1/2 taza de agua.
- 2 hojas de albahacar ( picada finamente).
- 1/4 cdta. de sal.
- 2 Cdas. de azúcar ( para espolvorear).
Relleno o pino:

domingo, 5 de diciembre de 2010

TORTILLA ESPAÑOLA


Ingredientes:
- 1 kilo de Papa o patatas (cortada larga para freír).
- 1 Cebolla (pluma o juliana).
- 3 dientes de Ajos (picados).
- 2 Zanahorias (cocidas).
- 200 gr. de Espinacas (sancochadas).
- ½ taza de arvejitas (sancochadas).
- 4 Huevos.
- 1 Cda, de Perejil (picado).
- Sal, Pimienta.
- Aceite.

sábado, 4 de diciembre de 2010

CREMA DE VERDURAS


Ingredientes:
- 3 papas (a cuadros).
-200 grs. de zapallo macre (a cuadros).
- 2 tallos de apio ( picados).
- 1/2 poro o puerro ( picado).
-1 zanahoria ( a cuadros).
-2 dientes de ajos.
- 1 Cda. al ras de mantequilla o margarina.
- 1/2 cdta. de orégano.