domingo, 5 de diciembre de 2010

TORTILLA ESPAÑOLA


Ingredientes:
- 1 kilo de Papa o patatas (cortada larga para freír).
- 1 Cebolla (pluma o juliana).
- 3 dientes de Ajos (picados).
- 2 Zanahorias (cocidas).
- 200 gr. de Espinacas (sancochadas).
- ½ taza de arvejitas (sancochadas).
- 4 Huevos.
- 1 Cda, de Perejil (picado).
- Sal, Pimienta.
- Aceite.
Preparación:

Freír las papas, ponerlas encima de un papel toalla para que absorba el aceite, aparte en una sartén freír los ajos y cebolla ponerle sal y pimienta. Escurrir bien las espinacas y picarlas finamente, las zanahorias picarlas larguitas, juntar todo los ingredientes en un bol, ponerles sal y pimienta.

Aparte batir los huevos todos juntos un poco, agregarle sal, pimienta y juntar con las verduras mezclar bien.

En una sartén de 18 cms de diámetro por 4 cms de alto ponerle un poquito de aceite que caliente y ponerle la mitad de la preparación dejar dorar un ratito y mover la sartén para que no se pegue, a los 5 minutos mas o menos darla vuelta encima de un plato plano y de ahí ponerla nuevamente al sartén para que dore del otro lado,de igual manera se hace la otra tortilla.

Salen 2 tortillas

Rinde para 6 personas, cada tortilla se parte en 3.

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