domingo, 25 de diciembre de 2011

SALUDO DE NAVIDAD


Un saludo muy especial en esta Navidad a todos los seguidores de mi página.

Que el Amor, la Paz y la Esperanza que reina en estas fiestas, iluminen
siempre vuestros corazones.

Que Dios los bendiga.

Con mucho Amor.

América Viacava.

tusrecetaspreferidas.com

miércoles, 21 de diciembre de 2011

CAKE NAVIDEÑO


Ingredientes:

- 100 gr. de mantequilla o margarina.
- 1 taza de azúcar rubia.
- 2 1/4 tazas de harina preparada.
- 2 huevos.
- 1 taza de agua fría.
- 1/2 cdta. de Polvo Royal.
- 1/2 cdta. de bicarbonato.

martes, 20 de diciembre de 2011

ENSALADA DE COL CON PIÑA Y DURAZNO


Esta ensalada es ideal para la Cena Navideña, le va muy bien con el pollo, Pavo o lechón al horno, la combinación de la col con la piña y durazno le da un sabor agridulce.


Ingredientes:

- 250 gr. de col.
- 1 taza de piña en lata o en almíbar.
- 1 taza de durazno en lata o en almíbar.
- Mayonesa.

domingo, 18 de diciembre de 2011

ENSALADA DE COL CON PIÑA Y MANZANA

Esta ensalada es muy fácil de preparar, es una ensalada fresca.

Ingredientes:

- 250 gr. de col.
- 2 manzanas Israel o verdes medianas.
- 1 taza de piña en lata o en almíbar (picada a cuadros).
- 1/4 taza de pasas

viernes, 16 de diciembre de 2011

ENSALADA DE PAPA CON PIÑA



Esta ensalada es muy fácil de preparar, es una ensalada deliciosa, que puede ser utilizada para
acompañar cualquier tipo de carne.

Ingredientes:
- 6 papas medianas (sancochadas).
- 1 lata de piña o ananá en lata.
- 1 Cda. de perejil picado.
- Mayonesa.

domingo, 11 de diciembre de 2011

SPAGHETTI CON ALBÓNDIGAS



Ingredientes:
Para las Albóndigas:

- 1/2 kilo de carne de res molida.
- 1/4 de cebolla rallada.
- 1/2 zanahoria rallada.
- 2 dientes de ajos molidos.
- 1 pan remojado en leche o 2 rebanadas de pan de molde sin corteza.
- 1/2 taza de leche.
- 1 cdta. de orégano.
- 1 huevo

martes, 29 de noviembre de 2011

PIE DE MANZANA Y MERENGUE


Ingredientes:

Masa:
- 1 taza de harina preparada.
- 80 grs. de margarina.
- 3 Cdas. de leche.
- 2 Cdas. de azúcar molida o azúcar impalpable.
- 1 pizca de sal.
Relleno:
- 2 Manzanas verdes.
- 2 manzanas rojas.

sábado, 26 de noviembre de 2011

POLLO AL MANÍ


Ingredientes:

- 5 presas de pollo.
- 2 cebollas plumas (juliana).
- 3 dientes de ajos molidos.
- 3 Cdas. bien llenas de maní molido.
- 2 Cdas. de ají amarillo molido (mirasol).

martes, 22 de noviembre de 2011

PIE DE MANZANA


Ingredientes:

Masa:
- 1 1/2 taza de harina preparada.
- 90 grs. margarina.
- 1 1/2 yemas.
- 1/4 taza + 1 Cda. de agua fría.
- 2 Cdas. de azúcar molida.

sábado, 19 de noviembre de 2011

ALBÓNDIGAS DE CARNE


Ingredientes:

Para las Albóndigas:
- 1 kilo de carne de res molida.
- 1/2 cebolla rallada.
- 1 zanahoria rallada.
- 2 panes chicos o 4 tajadas de pan de molde (sin corteza).
- 1 taza de leche.

sábado, 12 de noviembre de 2011

POLLO ADOBADO


Ingredientes:

- 6 presas de pollo.
- 6 dientes ajos molidos.
- 1/2 cdta. de pimienta.
- 1/2 cdta. de comino.
- 1/2 cdta. de sal.
- 4 Cdas. de vinagre.

jueves, 10 de noviembre de 2011

CREMA VOLTEADA


Ingredientes:

- 1 tarro de leche condensada (395 gr).
- 1 tarro de leche evaporada (410 gr).
- 4 huevos enteros.
- 2 yemas.

domingo, 6 de noviembre de 2011

MALAYA ARREBOZADA



Ingredientes:

- 1/2 kilo de malaya o falda de res (delgada).
- 1 rama de apio.
- 1/2 poro o puerro.
- 1 ajo chancado.
- 1 huevo grande.

martes, 1 de noviembre de 2011

ARROZ CON CHOCLITOS



Ingredientes:

- 2 tazas de arroz.
- 1 taza de granos de choclo (elote) sancochados.
- 2 dientes de ajos (molidos).
- 3 tazas de agua.
- 1/2 cubito de pollo.

domingo, 30 de octubre de 2011

ASADO DE RES OSCURO



Ingredientes:

- 1 kilo 200 gr. de asado cruadrado.
- 4 dientes de ajos (partidos en dos).
- 2 cebollas picadas en (rajas).
- 2 dientes de ajos ( molidos).
- 1 zanahoria (partida en 4).

jueves, 27 de octubre de 2011

ARROZ CON VERDURAS




En el Perú comemos mucho arroz blanco graneado, como acompañamiento de diferentes platos,

a veces hay que darle un poco de colorido al plato, así que te sugiero, esta receta.


Ingredientes:

- 2 tazas de arroz.

-3/4 de taza de zanahoria (cocida picada a cuadritos).

- 1/2 taza de arvejitas (sancochadas).

- 3 tazas de agua.

martes, 25 de octubre de 2011

MAZAMORRA DE MANDIOCA CON NARANJA







Esta Mazamorra es muy agradable y nutritiva, especialmente para los pequeños de la casa.


Ingredientes:

- 1 taza de jugo de naranja.

- 1/2 taza de azúcar.

- 1 manzana (picada a cuadritos).

- 1/2 litro de agua.

domingo, 23 de octubre de 2011

POLLO ESTOFADO


Ingredientes:

- 4 presas de pollo.
- 1 cebolla (picada a cuadritos).
- 2 dientes de ajo (picados).
- 1/2 taza de vino blanco.
- 1/2 cdta. de pimienta.

martes, 18 de octubre de 2011

GELATINA ESPUMANTE


Ingredientes:

- 1 tarro de leche evaporada (410 g) puesta en el frizer de un día para otro.
- 2 sobres de gelatina chicos (85 gr. cada uno) del sabor de su preferencia.
- 12 cdtas. de azúcar granulada.

sábado, 15 de octubre de 2011

DÍA MUNDIAL DEL PAN

Este Domingo 16 de Octubre se celebra el día mundial del Pan.
Aquí en el Perú también lo celebraremos, en la Ciudad de Lima el punto de encuentro será en
La Alameda De Chabuca Granda desde las 10 de la mañana, donde el público podrá degustar de
panes típicos de diferentes Regiones del País, se invitaran 25,000 panes al público asistente, para
mayor información entrar al link:

miércoles, 12 de octubre de 2011

FLAN DE COCO


Ingredientes:
- 1 tarro de leche condensada (395 gr).
- 1 tarro de leche evaporada (410 gr.).
- 1 taza de coco rallado (100 grs.).
- 4 huevos.

martes, 4 de octubre de 2011

DULCE DE TOMATE


Ingredientes:

- 2 kilos de tomate.
- 1.200 grs. de azúcar (6 tazas).
- 3/4 litro de agua (3 tazas grandes de agua).
- La cáscara de 1/2 naranja.
- 2 rajas canela.
- 6 clavos de olor.

viernes, 30 de septiembre de 2011

CHANFAINITA


La Chanfainita es un plato típico peruano, se hace con bofe de res o menudencia de cordero o cabrito, yo lo hago con menudencia de pollo.

Ingredientes:
- 1/2 kilo de mollejas de pollo.
- 1/2 kilo de hígados de pollo.
- 1 rama de apio.
- 1 hoja de laurel.
- 1 pedazo de cebolla.
- 3 ajíes secos amarillos (mirasol).
- 1 cebolla picada

domingo, 25 de septiembre de 2011

ESTOFADO DE HÍGADOS DE POLLO


Ingredientes:

- 1 kilo de hígados de pollo.
- 1 cebolla (picada a cuadritos).
- 4 dientes de ajos (picados).
- 2 zanahorias (picadas larguitas o juliana).
- 1/2 taza de arvejitas o petit pois (sancochadas).
- 1 Cda. de pasta de tomate

martes, 13 de septiembre de 2011

ARVEJADO DE POLLO CON AJÍ


Ingredientes:
- 5 presas de pollo.
- 2 ají secos colorado (panca).
- 1 cebolla rallada.
- 1/2 zanahoria (rallada).
- 2 Cdas. de salsa de tomate ( pomarola)

viernes, 9 de septiembre de 2011

Los Imperdibles de Mistura 2011

Hoy 9 de setiembre comienza Mistura 2011,quiero compartir con Uds. este video que me parece interesante, ya que es un pequeño recorrido de los restaurant de Lima que participaran en Mistura:
Para mayor información los dejo con esté enlace:

lunes, 5 de septiembre de 2011

ARROZ A LA MILANESA


Ingredientes:
- 2 Cdas. de pasta de tomate.
- 6 tazas de arroz.
- 3 dientes de ajos (molidos).
- 2 Cdas. de aceite.

domingo, 4 de septiembre de 2011

MISTURA 2011

Mistura: es la Feria Internacional gastronómica, que se realiza en el Parque de la Exposición de
la Ciudad de Lima.
Es organizada por Apega Asociación Peruana de Gastronomía se llevara a cabo del 9 al 18 de Setiembre.
En la Feria participan diferentes personajes como :
Diferentes Restaurant, cocineros, vivanderas, dulceras, panaderos, huariques, agricultores, empresas procesadoras de alimentos, etc.
También hay charlas magistrales, espectáculos, concursos de platos.
Es un momento especial para los turistas ya que este festival participan todas las regiones del Perú,
ya sea en su gastronomía, o los alimentos que producen.
Por lo tanto no podía faltar la Ciudad de Tacna que en su gastronomía participara con 3 platos
bandera que son:
Para mayor información de Mistura y su programación puede visitar su página Web:

miércoles, 31 de agosto de 2011

KEKE CON PASAS Y PECANAS


Ingredientes:
- 150 gr. de mantequilla o margarina.
- 1 1/2 taza de azúcar.
- 2 1/2 taza de harina preparada.
- 1/2 taza de maizena.
- 1 cdta. de polvo de hornear.
- 1 taza de leche.

domingo, 28 de agosto de 2011

UN SALUDO EXCEPCIONAL

Tacna cumple hoy 28 de Agosto del 2011, 82 años de retorno al seno Patrio a costa de un cautiverio que obligó a los genuinos Tacneños a muchos sacrificios y fundamentalmente a mantener su fidelidad a la Patria.

Por lo que todo esto significa un saludo emocionado a todos los Tacneños para que sigamos el ejemplo y logremos las metas que nos hemos señalado.

¡VIVA TACNA!


América Viacava.


Tus Recetas Preferidas.

viernes, 26 de agosto de 2011

PROGRAMA POR ANIVERSARIO DE TACNA

Este 28 de Agosto se celebra el 82 aniversario de la reincorporación de la Ciudad de Tacna al Perú.
Por lo siguiente se están realizado diferentes actividades, en estos días vienen bastantes turistas por las actividades y por su gastronomía, Tacna cuenta con variados platos típicos entre ellos tenemos: La Patazca, El Charquicán, El Adobo a la Tacneña, El Picante a la Tacneña.
A continuación les comunico el Programa Oficial de la Municipalidad de Tacna para los días 27 y 28 de agosto:

miércoles, 24 de agosto de 2011

PICANTE A LA TACNEÑA




El picante a la tacneña es un plato representativo de la ciudad de Tacna (Perú)

Ingredientes:
-1 1/4 kg. de mondongo (de res).
- 1/2 mano ( pata de res).
- 150 gr. de charqui (carne seca).
- 1/4 kilo de ají colorado seco (panca).
- 2 1/2 de papa mariba.

domingo, 21 de agosto de 2011

FLAN DE VAINILLA


Ingredientes:

- 4 tazas de leche.
-1 taza de azúcar.
- 4 huevos.
- 2 cdtas. de vainilla.

miércoles, 17 de agosto de 2011

POLLO AL AJILLO


Ingredientes:
- 5 a 6 presas de pollo.
- 1 cebolla picada (a cuadritos).
- 6 dientes de ajos 2 cdtas. (picados).
- 2 Cdas. de vinagre blanco.
-

domingo, 14 de agosto de 2011

SOPA DE POLLO


Siempre que compramos pollo entero nos queda los cogotes, espinazos, las puntas de las alas, cuando fileteamos la pechuga nos queda el hueso de la pechuga, lo mejor es hacer una sopa para ocupar estas partes del pollo.
Ingredientes:

- Los huesos de pollo ( la cantidad necesaria).
- 1 rama de apio.
- 1/2 poro o puerro.
- 1 ajo chancado.
- 1 rodaja de kión.
-

viernes, 12 de agosto de 2011

FLAN DE CAMOTE


Ingredientes:

- 3/4 kilo de camote.
- 1 taza de azúcar 200 gr.
- 1 1/2 taza de azúcar (para el caramelo).
- 4 huevos.
- 1 tarro de leche evaporada (pura)

sábado, 6 de agosto de 2011

POLLO AL VINO CON CHAMPIÑONES


Ingredientes:

- 4 presas de pollo.
- 1 cebolla cortada (en 6 partes).
- 4 dientes de ajos enteros.
- 1/2 vaso de vino blanco.

viernes, 5 de agosto de 2011

KEKE MÁRMOL


Ingredientes:

- 180 gr. de margarina.
- 3 tazas de harina preparada (375 gr).
- 1 1/2 taza de azúcar (300gr).
- 1 taza de leche.
- 3 huevos.
- 3 Cdas. de cocoa.
-

viernes, 29 de julio de 2011

ASADO DE RES


Ingredientes:
Para el asado:
- 1 1/2 kilo de asado redondo (choclo).
- 6 dientes de ajos (picados en juliana).
- 1/2 zanahoria (picada en juliana).
- 1 cdta. de perejil picado.
- 1/4 cdta. de pimienta.
- 1/4 cdta. de comino.
- Sal.
- 2 Cdas. de aceite.
- 1/2 taza de vino tinto.

miércoles, 27 de julio de 2011

SALUDO DE FIESTAS PATRIAS

En este 28 de julio les deseo a todos los peruanos Felices Fiestas Patrias.

Un saludo muy especial para cada uno de uds.

América Viacava.

Tus Recetas Preferidas.





martes, 26 de julio de 2011

CONCURSO 20 BLOGS PERUANOS

Hola a todos, les comento que el blog Tus Recetas Preferidas a sido considerado para el concurso 20 blogs peruanos el cual se llevará a cabo en la ciudad de Lima- Perú el 15 de agosto.

Estoy participando en la Categoría Gastronomía bajo el nombre Tus recetas Preferidas si crees que
merezco el premio puedes votar por mi en el siguiente enlace.



Gracias.

sábado, 23 de julio de 2011

PICANTE DE POLLO


Esta receta es una variación del Picante a la Tacneña ya que hay personas que no comen
interiores, (viceras de la res) que es uno de los ingredientes típicos del Picante a la Tacneña.

Ingredientes:

- 1/2 pollo (1.100 kg).
- 2 kilos de papa (mariva).
- 12 ajíes colorados secos (panca).
- 1 cabeza de ajos mediana

domingo, 17 de julio de 2011

PLÁTANO CON MANJAR


El Plátano es una fruta muy rica que se puede comer sola; una manera diferente de servirlo
puede ser Plátano con manjar.
Ingredientes:

- 1 plátano por persona.
- Manjar (dulce de leche) al gusto.

jueves, 14 de julio de 2011

PROPIEDADES DEL PLÁTANO O BANANA

Es una fruta muy rica en vitaminas, minerales y fibra; es muy beneficiosa para prevenir enfermedades como:

-Depresión: El plátano contiene un tipo de proteína que el cuerpo convierte en serotonina que
es conocida por sus efectos relajantes, mejora el estado de ánimo.

- Anemia:

viernes, 8 de julio de 2011

CHICHARRÓN DE PESCADO


Ingredientes:

- 1 kilo de pescado (filete).
- 1/2 cdta. de pimienta.
- sal (al gusto).
- 1 limón (jugo).

martes, 5 de julio de 2011

MAZAMORRA MORADA


Es uno de los postres mas típicos de nuestra gastronomía peruana.

Ingredientes:
- 2 membrillos medianos.
- 2 manzanas.
- 1/2 piña.
- 10 guindones (ciruelas pasas).
- 10 huesillos

martes, 28 de junio de 2011

ARROZ CON LECHE


Ingredientes:
- 1 1/2 taza de arroz (250 gr).
- 5 tazas de agua.
- 3/4 taza de azúcar (150gr).
- 1 tarro de leche evaporada (410 g).
-

domingo, 26 de junio de 2011

FRÉJOLES BATIDOS


Ingredientes:
- 1/2 kilo de fréjoles (alubias o fríjol).
- 1 cebolla picada (a cuadritos).
- 4 dientes de ajos (picados).
- 1/2 cdta. de pimienta.
- 1/2 cdta. de comino.

jueves, 23 de junio de 2011

MISTURA EL PODER DE LA COCINA


La revolución gastronómica de la comida peruana inspiró a Patricia Perez a realizar este cortometraje, para poder mostrar al mundo lo valioso que tiene nuestro país.

Gastón Acurio a dicho que la cocina peruana es un arma poderosa que nos va hacer triunfar
en el Mundo.

Mistura El Poder de la Cocina a obtenido dos premios uno como al Mejor Documental corto de
Nueva York. los Angeles Film festival en Estados Unidos, y el otro al Mejor Corto Documental Extranjero en el internacional Family Film Festival de los Angeles.

Felicitaciones por dar a conocer al Mundo la diversidad de la Cocina Peruana.

sábado, 18 de junio de 2011

ARVEJITA VERDE GUISADA


Ingredientes:

- 1/2 kilo de arvejita verde partida.
- 1 cebolla picada (a cuadritos).
- 4 dientes de ajo ( picados).
- 1 Cda. de pasta de tomate.
-

miércoles, 15 de junio de 2011

PASTEL DE SÉMOLA


Ingredientes #1:
- 2 tazas de sémola.
- 2 tazas de leche.
- 1 taza de azúcar.
- 4 yemas

domingo, 12 de junio de 2011

ARROZ CON POLLO


Ingredientes:

- 5 presas de pollo.
- 1 cebolla mediana picada ( a cuadritos).
- 4 dientes de ajos (picados).
- 2 dientes de ajos (molidos).
- 1/2 atado de cilantro 150 gr. (licuado en 1/2 taza de agua).
- 1 pimiento morrón

martes, 7 de junio de 2011

POSTRE BICOLOR


Ingredientes:

- 1 sobre de gelatina (100gr).
- 1 sobre de pudin de vainilla (110 Gr).
- 1 litro de leche.
- cerezas marrasquino (decoración)
- duraznos en almíbar

sábado, 4 de junio de 2011

MOLLEJAS DE POLLO AL SILLAO


Ingredientes:

- 1 kilo de mollejas de pollo.
- 6 dientes de ajos (molidos).
- 3 hojas de laurel.
- 1/2 cdta. de pimienta.
- 5 Cdas. de sillao ( salsa de soya o de soja)

domingo, 29 de mayo de 2011

ENSALADA MIXTA


Ingredientes:

- 4 hojas de lechuga.
- 1 tomate ( en rodajas).
- 1/2 taza de pepino ( en rodajas).
- 1 betarraga cocida (en rodajas)

sábado, 28 de mayo de 2011

ARROZ TAPADO


Ingredientes:
- 250 gr carne molida.
- 2 cebollas medianas (picadas a cuadritos).
- 4 dientes de ajos (picaditos).
- 1 cdta. de tuco o pápikra.
- 1/2 ctda. de comino.
- 1/2 cdta. de pimienta.
- 1 cdta. de orégano.

sábado, 21 de mayo de 2011

ATÚN CON GARBANZOS


Ingredientes:

- 2 latas de Atún (170 gr.c/u).
- 2 cebollas (picadas a cuadritos).
- 4 dientes de ajos (picados o molidos).
- 1 pimiento morrón (cocido y pelado).
- 1 Cda. de pasta de tomate.
- 1 taza de garbanzos.

domingo, 8 de mayo de 2011

UN SALUDO A TODAS LAS MADRES




A todas las Madres les deseo un feliz día.
Que Dios las colme de bendiciones a Uds y a su familia y sigan disfrutando
de mis recetas.
Con mucho amor.

América Viacava.

tusrecetaspreferidas.com

sábado, 30 de abril de 2011

PASTEL DE PAPA


Ingredientes:
Pino o relleno:
- 1/2 pechuga de pollo sancochada (deshilachada un poco gruesa).
- 2 cebollas picadas ( a cuadros).
- 4 dientes de ajos picados o molidos.
- 1/4 taza de pasas.
- 2 huevos duros.