martes, 4 de enero de 2011

GARBANZOS GUISADOS



Ingredientes:
- 1/2 kilo degarbanzos.
- 1 cebolla picada a (cuadros).
- 4 dientes de ajos (picados).
- 250 gr. de zapallo de carga o macre (picado en cubos).
- 1 rama de apio.
- 50 gr. de espinaca (picada finamente).
- 1/2 cdta. de pimienta.
- 1/2 cdta. de comino.
- 1 cdta. de tuco sibarita o paprika.
- 1 1/2 cdta. de orégano.
- 2 cdtas. de sillao (salsa de soya o soja).
- 1/2 cubito de pollo.
- 3 Cdas. de aceite.
- Sal.
Preparación:

Se pone a remojar los garbanzos el día anterior, lavarlos bien y ponerlos a cocinar en agua, cuando estén cocidos apagar el fuego.

Poner aceite en una olla agregar los ajos, cebolla, freír un poco y agregar la sal, tuco, pimienta, comino, sillao, 1 cdta. de orégano, mover, cuando la cebolla este transparente, agregar 1 taza de agua, que cocine 5 minutos.

Después agregarle 3 tazas de agua, el garbanzo, cubito, 1/2 cdta de orégano, la rama de apio, dejar en el fuego 20 minutos, para que el garbanzo se pase bien en el aderezo, después agregar el zapallo verificar la sal y cuando el zapallo esté cocido, agregarle la espinaca y apagar el fuego.

Servir acompañado de un molde de arroz y un chorrito de aceite de oliva.
Rinde para 5 personas.

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