sábado, 22 de enero de 2011

MILANESAS DE PESCADO


Ingredientes:
- 4 filetes de pescado.
- 2 dientes de ajos molidos.
- 1 huevo.
- 1 taza de pan rallado.
- 1 Cda. de perejil picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite.
Preparación:

Ponerle el ajo, sal y pimienta a cada filete. Batir el huevo (todo junto) agregarle sal, pimienta y el perejil, mezclar bien. Pasar cada filete por el huevo, luego por el pan rallado, presionando bien con la palma de la mano para que el pan se adhiera bien al filete.

En un sartén con abundante aceite freír las milanesas primero de un lado luego del otro que queden doradas, retirar e ir colocándolas sobre papel toalla para que absorba el exceso de aceite.

La milanesa puedes acompañarla con papas fritas, arroz blanco o ensalada mixta con palta.
Esta vez las acompañe con papas doradas y una ensalada de col.

Rinde para 4 personas.
Tips: Las milanesa puedes hacerlas con filete de corvina, sargo, yo esta vez las hice de filete de perico es un pescado muy agradable y muy facil de filetear.

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