sábado, 29 de enero de 2011

SALTADO DE CORAZONES


Ingredientes:
- 1 kilo de corazones de pollo.
- 2 cebollas cortadas pluma media gruesa ( 2 cms de ancho).
- 2 tomates medianos en gajos del mismo grosor de la cebolla (sin pepas).
- 2 dientes de ajos molidos.
- 3 Cdas de sillao, salsa de soja.
- 1 Cda. de vinagre.
- 1/2 cdta de pimienta.
- 1 Cda. de perejil picado.
- 4 papas medianas picadas largas (fritas).
- Sal.
- Aceite.
Preparación:
Lavar bien los corazones y partirlos en cuatro, ponerlos en un bol agregarle la mitad de la pimienta, ajos y 2 Cdas de sillao, dejar macerar por 1/2 hora.

Poner aceite en una olla o sartén freír los corazones 5 minutos, tapar la olla dejar 10 minutos, retirar los corazones y en la misma olla agregar un poco de aceite y freír la cebolla agregarle el resto de pimienta y sillao freír unos 2 minutos, agregarle el vinagre, mezclar, dejar pasar 2 minutos más, agregar el tomate un poco de sal, agregar los corazones, la mitad del perejil, mezclar y al final las papas fritas servir acompañado de un molde de arroz y perejil.
Rinde para 4 personas.

1 comentario:

Unknown dijo...

Me quedo muy bueno, gracias por la receta