sábado, 23 de abril de 2011

POLLO CON CHAMPIÑONES


Ingredientes:

- 4 presas de pollo.
- 1 lata de champiñones.
- 1 cebolla (picada a cuadros).
- 10 ajos enteros.
- 1/2 cdta. de tuco sibarita o páprika.
- 1/2 cdta. de pimienta.
- 2 hojas laurel.
- 1/2 cdta. de maizena.
- 1 1/2 taza de agua.
- 1 Cda. de mantequilla.

Preparación:

En una olla poner aceite y freír las presas que previamente se les a puesto sal y pimienta, cuando
estén doradas retirarlas y reservarlas.

En la misma olla freír la cebolla, ajos, ponerle el tuco, pimienta, sal, cuando la cebolla esté transparente agregarle el agua, laurel y las presas verificar la sal, dejar cocinar 25 a 30 minutos dependiendo del tamaño de las presas.

Los champiñones cortarlos en tres, en una sartén poner la mantequilla, agregar los champiñones y saltear unos 2 minutos, cuando el pollo ya vaya a estar agregar los champiñones, luego la maizena disuelta en un poquito de agua, mover, dejar cocinar unos minutos, apagar el fuego.

Servir con puré o un molde de arroz, adornar con perejil picado.
Rinde para 4 personas.
Tips:
- Si lo haces con champiñones frescos (200gr.) los lavas bien, los cortas en láminas, poner en un sartén 1Cda. de mantequilla y 1Cda. de aceite, agregar los champiñones y saltear unos cinco
minutos moviendo para que no se quemen, apagar el fuego, sazonar y agregarlos a la olla.

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