sábado, 9 de abril de 2011

POLLO CON CREMA DE ESPÁRRAGOS


Ingredientes:
- 4 presas de pollo.
- 1 cebolla picada (cuadros chicos).
- 3 dientes ajos picados o molidos.
- 1 sobre de crema de espárragos (68 gr).
- 1 hoja de laurel.
- 2 tazas de agua.
- Sal y pimienta.
- Aceite.
- Espárragos sancochados o enlatados ( 2 por persona).

Preparación:

Ponerles sal y pimienta a las presas y freírlas, cuando estén doradas retirarlas y reservarlas, en la misma olla freír la cebolla, ajos, agregarle un poquito de pimienta, freír hasta que la cebolla esté transparente.

Retirar la olla del fuego y agregarle 1/2 sobre de crema de espárragos moviendo, agregarle el agua poco a poco moviendo bien, poner a fuego mediano y seguir moviendo, cuando suelte el hervor, agregarle las presas, el laurel, verificar la sal, dejar en el fuego hasta que las presas estén cocidas, 25 a 30 minutos, agregarle los espárragos, cortados en pedazos de 1 a 2 cms.

Puedes acompañarlo con un puré de papas o 1 molde de arroz y 2 rodajas de papa sancochada.
Rinde para 4 personas.
Tips:
- Esta vez no tenía espárragos en casa así que le puse vainitas sancochadas.
- No se olviden que la crema de espárragos viene con sal.

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