sábado, 4 de junio de 2011

MOLLEJAS DE POLLO AL SILLAO


Ingredientes:

- 1 kilo de mollejas de pollo.
- 6 dientes de ajos (molidos).
- 3 hojas de laurel.
- 1/2 cdta. de pimienta.
- 5 Cdas. de sillao ( salsa de soya o de soja)
.
- 1/4 cdta. de canela china (opcional).
- 4 Cdas. de aceite.
Preparación:

Se lavan bien las mollejas y se las parte en dos, aparte en un bol poner el ajo, pimienta, sillao, canela china, agregar las mollejas mezclar bien y dejar en maceración 1/2 hora.

Poner el aceite en una olla y cuando esté caliente agregarle las mollejas, freír 5 minutos, ponerle el laurel y tapar la olla que cocinen 15 minutos, agregar el jugo de la maceración, mover bien y ponerle 1 taza de agua, dejar que cocinen las mollejas, hasta que seque el líquido demora mas o menos 1 hora, mover bien para que doren parejo, unos 2 minutos y apagar el fuego.

Servir las mollejas, acompañadas de papas fritas o una ensalada rusa.

Rinde para 5 personas.

Tip:
- Yo no le pongo sal por que el sillao contiene sal.

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