domingo, 21 de agosto de 2011

FLAN DE VAINILLA


Ingredientes:

- 4 tazas de leche.
-1 taza de azúcar.
- 4 huevos.
- 2 cdtas. de vainilla.
- 1 taza de azúcar (para el caramelo).

Preparación:

Caramelo.- Para hacer el caramelo ponga a derretir el azúcar en una olla a fuego suave, moviendo constantemente, cuando esté de color rubio, vaciar inmediatamente en el molde donde se va a preparar el flan, untando o bañando todo el molde.

Poner la leche en un bol, los huevos ponerlos en el vaso de la licuad ora, agregarle el azúcar licuar por 2 minutos, agregarle la mitad de la leche, vainilla, licuar 1 minuto, agregar lo licuado al bol donde está el resto de la leche mezclando bien.

Se vacía en el molde acaramelado, se pone al horno por 1 1/2 hora a 350 F-175 C grados, a baño maría, el agua del baño maría no debe hervir, en ese caso añada pequeñas cantidades de agua fría.

Retirar del horno dejar enfriar colocar en la refriguedadora por 1 hora y desmoldar.

Servir una tajada del flan y un poco de la miel del caramelo.

Rinde de 8 a 10 porciones.

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