miércoles, 31 de agosto de 2011

KEKE CON PASAS Y PECANAS


Ingredientes:
- 150 gr. de mantequilla o margarina.
- 1 1/2 taza de azúcar.
- 2 1/2 taza de harina preparada.
- 1/2 taza de maizena.
- 1 cdta. de polvo de hornear.
- 1 taza de leche.
- 3 huevos.
- 1 cdta. de vainilla.
- Ralladura de 1/2 limón.
- 1/2 taza de pasas (remojadas en el licor).
- 1/4 taza de pecanas (picadas pequeñas).
- 2 Cdas. de licor ( cognac, ron o pisco).

Preparación:
Batir la margarina hasta que este cremosa, agregarle poco a poco el azúcar (de preferencia con batidora eléctrica) luego agregarle los huevos uno a uno, batiendo bien, con la espátula mover los bordes del tazón, batir hasta que la azúcar se disuelva.

Cernir la harina con el polvo de hornear, la maizena, a la leche agregarle la vainilla, fuera de la batidora, ponerle la ralladura, agregarle de a pocos la harina y la leche alternando, moviendo con espátula o cuchara de madera,
empezar y terminar con harina, antes de agregarle el último poco de harina, ponerle las pasas con el licor, mezclar, agregar el resto de harina y al final las pecanas.

Vaciar la mezcla en molde enmantequillado y enharinado,(22 a 24 cms) llevar al horno pre calentado 320 F-160 C grados por 45 minutos, apagar el horno esperar 5 minutos retirar el keke, dejar enfríar 20 minutos y desmoldar.

Rinde: 15 porciones
Tip:
- Si las pasas son chicas las ponen enteras, si son grandes las picas en 2 .

20 comentarios:

Shila Pozada dijo...
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Shila Pozada dijo...

En que momento le agrego la maicena? y cuanto de polvo de hornear, no lo colocas en los ingredientes.

America Viacava dijo...

Hola Shila..la maizena la ciernes con la harina, es 1 cdta de polvo de hornear.
gracias por tu comentario.

Marite Lopez Lozano dijo...

Hola el keke es para un molde de kilo?

America Viacava dijo...

Hola Marite, si es para un molde de kilo, gracias por preguntar.

Violeta Muñoz dijo...

Por favor me podría decir en gramos las cantidades de los ingredientes secos. Gracias

America Viacava dijo...

Hola Violeta las cantidades en gramos son las siguientes:
Azúcar 270 grs, Harina 325 grs, Maicena 65 grs.

Anónimo dijo...

Hola buenas tardes me podrías decir la cantidad de azúcar en tazas,porfavor.

America Viacava dijo...

Hola gracias por preguntar,la cantidad de azúcar es una taza y media.

Unknown dijo...

hay algun inconveniente en q las pasas sean secas?? es decir sin licor???

Patricia Guevara dijo...

Hola , hay algun inconveniente en la receta si las pasas las pongo secas osea sin licor???

Patricia Guevara dijo...

Hola , hay algun inconveniente en la receta si las pasas las pongo secas osea sin licor???

America Viacava dijo...

Hola Patricia, no hay ningún inconveniente, puedes ponerlas pasas así no mas sin licor.

Unknown dijo...

Disculpa y si quiero la receta para una torta de medio kilo. Que cantidad de harina hago.porque es para una torta de medio kilo rectangular.

Unknown dijo...

Me salio espectacular gracias

America Viacava dijo...

Gracias por tu comentario, un saludo

Unknown dijo...

Hola tengo un molde de 30cm de diametro le puedo duplicar las medidas

Unknown dijo...

Es una cucharadita de polvo polvo de hornear

Unknown dijo...

La maicena la puedes agregar al momento de añadir la harina

America Viacava dijo...

Si puedes duplicar la receta para un molde de #30 cms.