martes, 18 de octubre de 2011

GELATINA ESPUMANTE


Ingredientes:

- 1 tarro de leche evaporada (410 g) puesta en el frizer de un día para otro.
- 2 sobres de gelatina chicos (85 gr. cada uno) del sabor de su preferencia.
- 12 cdtas. de azúcar granulada.
- 3 tazas de agua caliente.
- jugo de 1 limón.

Preparación:

Sacar la leche del frizer 1/2 hora antes de usarla, preparar la gelatina en el agua caliente, agregarle el azúcar mover, dejar enfriar al ambiente, sin que cuaje.

Vaciar la leche en un bol y batirla con batidora o batidor de alambre, cuando esté espumosa agregarle el jugo de limón, seguir batiendo, hasta que tenga consistencia.

Entonces agregarle la gelatina poco a poco sin dejar de batir, hasta que se mezcle bien la leche con la gelatina, poner al frigidaire por 1 hora.

GELATINA ESPUMANTE
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Servir en moldes o copas y adornar con cereza marrasquino.

Rinde de 12 a 14 porciones.

Tips:
- Para servir en las copas, lo puedes hacer con cuchara normal, o la de servir helados, para darle forma redondeada.
- Puedes usar cualquier tipo de gelatina y cada vez, puedes hacerlo de diferente sabor por lo tanto te va a salir de diferente color.
- Si gustas le puedes poner fruta en almíbar picada, como piña o durazno.

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