martes, 25 de octubre de 2011

MAZAMORRA DE MANDIOCA CON NARANJA







Esta Mazamorra es muy agradable y nutritiva, especialmente para los pequeños de la casa.


Ingredientes:

- 1 taza de jugo de naranja.

- 1/2 taza de azúcar.

- 1 manzana (picada a cuadritos).

- 1/2 litro de agua.

- 1 Cda. llena de mandioca (fécula de papa o tapioca).

- 2 rajas de canela.

- canela molida.


Preparación:


Poner el agua en una olla, cuando suelte el hervor agregar el azúcar, manzana, canela, dejar que la manzana se cocine, unos 10 a 15 minutos.


En el jugo de naranja disolver la mandioca, agregandola a la olla poco a poco, moviendo con cuchara constantemente, para que espese, verificar el azúcar, si fuera necerario agregarle.


Servir en pocillos o copas espolvorear con canela molida, se puede comer tibia o fría.


Rinde 4 porciones.


Tip:- Como pueden ver el jugo de naranja lo agrego al final, para que no pierdas sus propiedades, como las vitaminas y minerales, solo debe de estar en el fuego de 2 a 3 minutos que es el tiempo que demora la cocción de la mandioca.

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