jueves, 10 de noviembre de 2011

CREMA VOLTEADA


Ingredientes:

- 1 tarro de leche condensada (395 gr).
- 1 tarro de leche evaporada (410 gr).
- 4 huevos enteros.
- 2 yemas.
- 1 cdta. de vainilla.
Para el caramelo:
- 1 1/4 taza azúcar granulada.
- 1 Cda. de agua.

Preparación:

Caramelo:
Ponga el azúcar y agua al fuego suave para que se derrita, moviendo constantemente, cuando esté de color rubio, vaciar inmediatamente al molde untando o bañando todo el molde, dejar enfriar.

Aparte poner en un bol las 2 yemas y los 4 huevos, mezclando bien, con un tenedor (batir ligeramente) enseguida agregar la leche condensada, mezclando, despúes la leche evaporada, vainilla, mezclando bien.

Pasar por un colador fino y poner la mezcla en el molde acaramelado llevar al horno a baño maría
por 45 minutos a 1 hora, horno precalentado 350 F- 175 C. grados.

A los 45 minutos hacer la prueba del palito si sale limpio ya está, dejar en el horno apagado 10
minutos, sacarlo y dejar enfriar encima de una rejilla, cuando esté bien frío, pasarle un cuchillo
bien filudo por el borde del molde y darlo vuelta en una bandeja llevar al refrigerador por 1 hora,
este postre queda mas rico cuando esta bien frío.

Rinde 10 porciones.

2 comentarios:

SONIA V.G. dijo...

SONIA: es una receta muy exquisita y la receta es muy facil para todos ...

America Viacava dijo...

Hola Sonia, muchas gracias por tus palabras, me alegra que te haya útil la receta de la crema volteada, un cordial saludo.