sábado, 12 de noviembre de 2011

POLLO ADOBADO


Ingredientes:

- 6 presas de pollo.
- 6 dientes ajos molidos.
- 1/2 cdta. de pimienta.
- 1/2 cdta. de comino.
- 1/2 cdta. de sal.
- 4 Cdas. de vinagre.
- 1 Cda. colmada de ají panca molido.
- 2 Cdas. de agua.
- 1 cdta. de orégano (restregado o molido).
- 1 Cda. de aceite.
- 6 papas medianas sancochadas.

Preparación:

En un bol poner el ají, comino, pimienta, sal, agua, orégano, mezclar luego el vinagre, poner las presas y dejar macerar por 30 minutos.

En una olla poner el aceite y las presas de pollo escurridas freír por 5 minutos, a fuego fuerte, agregar el jugo del macerado y 1/2 taza de agua, verificar la sal, cocinar a fuego medio por 20 a 25 minutos, hasta que las presas estén cocidas, ponerle las papas para que estén calientes.

Servir el pollo acompañado de un molde de arroz y una salsa criolla.

Rinde para 6 personas.

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