martes, 20 de diciembre de 2011

ENSALADA DE COL CON PIÑA Y DURAZNO


Esta ensalada es ideal para la Cena Navideña, le va muy bien con el pollo, Pavo o lechón al horno, la combinación de la col con la piña y durazno le da un sabor agridulce.


Ingredientes:

- 250 gr. de col.
- 1 taza de piña en lata o en almíbar.
- 1 taza de durazno en lata o en almíbar.
- Mayonesa.
- Sal y pimienta.
Preparación:

Lavar bien la col, sacarle los tronquitos, picarla finamente (juliana) ponerla en un colador agregarle un chorro de agua caliente, dejar que escurra y enfríe, entonces ponerla en el refrigerador por 20 minutos.

La piña y el durazno picarlo a cuadros o cubos, retirar la col del refrigerador ponerla en un bol, condimentar con sal y pimienta, mezclar, agregar la piña, durazno, mayonesa mezclar bien, poner en el refrigerador hasta el momento de servir.

Rinde para 6 personas.

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