viernes, 1 de junio de 2012

NABOS ENCURTIDOS

Ingredientes:


- 2 Nabos medianos.
- 1 cdta. colmada de sal.
- 3/4 taza de vinagre blanco.
- 4 Cdas. de azúcar granulada.
- 1 ají fresco amarillo (opcional).


Preparación:


Lavar y pelar los nabos, luego cortarlos en rodajas delgadas, ponerlos en un bol, agregarle la sal, dejar
macerar 1 hora.

Pasado ese tiempo lavarlos varias veces para quitarle la sal, ponerlos en un colador para que escurran,
luego ayudarse con las manos para sacarle toda el agua, poner los nabos, el ají cortado en rodajitas sin pepas, en un frasco o bol, ponerle el vinagre, azúcar, tapar bien y dejar reposar 2 horas como mínimo o de un día para otro.

Esta salsa sirve para acompañar platos de la cocina china o chifa, va muy bien con platos preparados con  carnes de chancho, pato o gallina.

No hay comentarios: