lunes, 8 de abril de 2013

DONUTS O DONAS.



Esta receta es sencilla y de fácil preparación.

Ingredientes:

- 2 huevos.
- 1 taza de azúcar.
- 1 taza de lehe.
- 5 Cdas. de mantequilla (derretida).
- 4 tazas de harina preparada.
- 2 cdtas. bien llenas de polvo de hornear.
- 1 cdta. de ralladura de limón.
- 1/2 cdta. de sal.
- 1 cdta. de vainilla.
Para espolvorear:
- Azúcar flor (en polvo)
Baño Glasé:
- 2 Cdas, de agua (caliente).
- 1 cdta: de jugo de limón.
- Azúcar flor lo necesario (120 a 150 gr.apróximadamente).
- Caramelos o confites de colores.
Preparación:

Batir primero los huevos ligeramente, luego agregar poco a poco el azúcar, batiendo
constantemente, agregar la leche y la mantequilla, luego la ralladura de limón, vainilla
 agregar la harina y polvo royal (cernidos) poco a poco mezclar bien con las manos,
amasar hasta que la masa quede de una textura suave y lisa.

Dejar descansar la masa por 20 minutos, tapada con un paño.

Pasado ese tiempo estirar la masa con un rodillo en la mesa enharinada, dejarla de 1.30 cms
de espesor, cortar la masa con un cortador de donuts, freír en abundante aceite caliente a
fuego medio, cuando estén doradas de un lado darles vuelta para que dore el otro lado,
colocarlas sobre papel absorvente para quitarles la grasa.
Rinde: de 15 a 18 donas.

Puede servirlas con azúcar flor espolvoreada, o ponerle un baño glasé encima.

Baño glasé: Cernir la azúcar flor, el agua caliente ponerla en un bol o pocillo, agregar poco
a poco el azúcar mezclar con cuchara, agregarle el jugo de limón, mezclar, el baño tiene que
salir un poco espeso, pero que se pueda esparcir con facilidad.
Con la ayuda de una cuchara ponerle a las Donuts, enseguida ponerle los caramelos o confites de
colores por que el baño seca rápido.

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