viernes, 23 de enero de 2015

TORTA MARTHA WASHINGTON


Ingredientes:

- 120 grs. de mantequilla o margarina.
- 1 1/2 Taza de azúcar.
- 3 Tazas de harina preparada.
- 1/4 cdta. de sal.
-2 cdtas de polvo de hornear.
- 1 cdta, de vainilla,
- 1 Taza de leche.
- 4 huevos (separadas las yemas de las claras).


Merengue - 12 minutos.
- 2 claras de huevo.
- 1 Taza de azúcar.
- 1 pizca de sal.
- 1/3 taza de agua.
- 1 cdta. de vainilla.

Preparación:

Batir en la batidora un poco la mantequilla, agregar la azúcar poco a poco, seguir batiendo
luego agregar una a una las yemas, batir bien hasta que quede cremoso, fuera de la batidora
agregar la harina cernida con el polvo de hornear y la sal, se agrega alternando con la leche          empezar con harina y terminar con harina, mezclando bien con cucharada de palo o espátula,
al último agregar las claras batidas a punto de nieve, mezclar bien en forma envolvente.

Vaciar a un molde enmantequillado y enharinado de 26 cms,  poner al horno  moderado a 320°
por 45 minutos, retirar dejar enfriar unos 15 a 20  minutos y desmoldarlo, cuando esté frío cortar el keke en 3 ponerle manjar, armar la torta y cubrir con el merengue, primero encima del queque
luego los costados hacerle adorno con la espátula de metal o con la parte de atrás de la cuchara,
adornar con caramelitos y lentejas.

Merengue  12 minutos:
Poner todo en un tazón, batir con batidora por 1 minuto, poner a baño maría,sin dejar de batir
hasta que esté medio durito ( 12 minutos). bajar del fuego agregarle la vainilla seguir batiendo
por 1 minuto, cubrir la torta rápidamente.

Tips:

Si gusta le rocea en cada capa del queque licor de cacao, luego el manjar.


2 comentarios:

Anónimo dijo...

Esa torta es básica pero muy rica en cualquier momento... me encanta con café con leche o un té de frutas a la media tarde. En casa no le agregamos el merengue si la hacemos para comer a cada rato ... Si es para un caso más especial si la decoramos...

América dijo...

Me alegro de que te haya gustado la Torta Martha Washington, un saludo.