domingo, 19 de abril de 2015

KEKE DE PLÁTANO




Ingredientes:

- 120 grs. de margarina o mantequilla.
- 1 taza de azúcar.
- 2 1/2 tazas de harina preparada.
- 3 huevos.
- 1 cdta. de polvo de hornear.
- 1/4 cdta. de sal .
- 1/2 cdta. de bicarbonato.
- 3 plátanos de seda bien maduros.
- 1/2 taza de leche.
- 1/2 taza de pecanas o nueces (picadas finamente).
- 1 cdta de vainilla.

Preparación:

Suavizar la margarina con la batidora, agregar poco a poco el azúcar, luego los huevos uno a uno,
batir hasta que este bien cremoso, agregar la vainilla.

Mientras tanto pelar los plátanos cortarlos en rodajas y licuarlos con con un poco de leche unas
2 a 3 Cdas.y agregar al batido anterior seguir batiendo, aparte cernir los ingredientes secos,
bajar la velocidad de la batidora, agregar los ingredientes secos alternando con el resto de leche,
y por último las nueces.

Poner en un molde # 22 tipo corona (de tubo) engrasado y enharinado llevar al horno moderado
 350° o 175° por 45 minutos, retirar del horno dejar enfriar en el molde por 15 a 20 minutos,
desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.

Rinde 15 porciones.

Tips: 
        - Los plátanos deben estar bien maduros o sea mosqueados para que le de buen  sabor
         al keke.
       

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