jueves, 11 de agosto de 2016

QUINUA A LA HUANCAINA




Ingredientes:

-1/2 taza de quinua.
- 150 gr. de queso fresco (picado en trozos).
- 1 Taza de leche.
- 3 aji amarillos frescos (picados).
- 1 cebolla pequeña (picada en trozos).
- 2 dientes de ajo. 
- 2 Cdas de aceite.
- 6 papas (sancochadas).
. sal y pimienta.


Decoración:
- Hojas de lechuga.
-2 huevos duros.
- Aceitunas.

Preparación:


Se pone a cocinar la quinua con poca agua, cuando ya este cocida se deja enfriar, luego en
un sartén se pone el aceite, ají, cebolla y ajos, hasta que dore.

En la licuadora se echa la quinua, con un poco de leche y queso se licua, luego la cebolla con 
el ají, licuar e ir agregandole mas queso y leche hasta que tenga la consistencia debida, sazonar
con sal y pimienta, al final agregarle un chorrito de aceite.

Poner en cada plato como base hojas de lechuga una papa partida en 2 encima un poco de la salsa
 y decorar con huevo duro y aceituna.

Rinde para 6 personas.


Tip:
      -Si estuviera la salsa muy espesa agregarle un poquito mas de leche.



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