martes, 20 de diciembre de 2016

ENSALADA ARBOL DE NAVIDAD





Ingredientes:

- 1 brócoli.
- 1 coliflor.
- 50 grs. de tocino (picado a cuadros).
Decorar:
. 10 cherry o cerezas marrasquino.
. 10 aguaymanto.
- 1 carambola.

Salsa o aliño:
- 1/2 taza de mayonesa.
- 2 Cdas. de cebolla blanca rallada (opcional).
- 2 limones (jugo).
- Aceite de oliva un chorrito.
- Pimienta al gusto.
- Sal.
Preparación:

Dividir en gajos la brócoli y la coliflor, lavarlas bien por separado, en u na olla poner agua,
y cuando hierva agregar la brócoli y cocinar en la olla destapada, retirar cuando estén cocidas
al dente, aparte cocinar la coliflor igual, y el tronco de la coliflor también.

En un sartén freír el tocino, sin aceite cuando dore se lo retiras y se lo pone encima de papel
toalla.

Aparte se prepara la salsa, la mayonesa se pone en un pocillo, cebolla, el jugo de limón, pimienta,
aceite, sal y se mezcla bien, poner al refrigerador.

En una fuente armar el árbolito al centro y al contorno poner la coliflor, y en la parte baja el
tronco, de la coliflor, adornar con una rodaja de carambola, como estrella, ponerle el tocino,
decorar con los cherry o cerezas y aguaymanto.

Aparte en una salsera poner la salsa, para que cada uno se ponga la salsa al gusto.
         

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