martes, 17 de enero de 2017

HELADO DE CHOCOLATE BELGA



Ingredientes:

- 1 tarro de leche evaporada (helada en el frizer por 6 horas).
- 2 tazas de leche.
- 200 grs. de azúcar (blanca)
- 2 Cdas de maicena ( colmadas).
- 3 Cdas.colmadas de cocoa.
- 1/2 taza + 1 Cda. de agua caliente.
- 4 Cdas de chocolate bitter (rallado grueso).
- 1 cdta. de vainilla.
- 1 cdta. de mantequilla.


Preparación:

La leche evaporada retirarla del frizer y dejarla al ambiente por 1/2 hora.

Preparar una crema, licuando la leche, maicena, azúcar, vaciar en una olla pequeña llevar al fuego,
moviendo hasta que espese, agregar la vainilla, mantequilla, mover, apagar el fuego dejar enfriar,
poner al refrigerador.

Disolver la cocoa en  el agua caliente, dejar que enfríe.

Vaciar la leche evaporada a un tazón, batir con batidora hasta que aumente su volumen y espese,
entonces ir agregando poco a poco la crema, sin dejar de batir, hasta que quede todo incorporado,
agregar  la cocoa disuelta siempre batiendo cuando este todo incorporado, ya fuera de la batidora
agregar el chocolate rallado mezclando con batidor de alambre.


 Vaciar en 2 taper, poner al frizer de la mañana para la tarde o de un día para otro, servir en copas
decorar al gusto.


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