martes, 16 de mayo de 2017

POLLO EN SU JUGO CON VERDURAS




Ingredientes:


- 4 presas de pollo.

- 2 zanahorias medianas en rajas o juliana gruesa.
- 2 cabezas de cebolla pluma.
- 2 dientes de ajos picados o molidos.
- 1 tomate pelado y sin pepas (picado chico).
- 1 ají verde o fresco picado en tiras.
- 2 Cdas. de sillao o salsa de soja.
- 1/2 taza de vainitas (sancochadas).
- 1/2 cubito de pollo (disuelto en 1 taza de agua caliente).
- Sal.
- 10 pimientas negras enteras.
- 2 hojas de laurel,
- 1 cdta. de perejil picado.

Preparación:

Condimentar el pollo con sal, poner en una olla aceite y dorar las presas cuando estén retirarlas, en
 la misma olla freír la cebolla, ajos, tomate, por 5 minutos, se le agrega el ají, sillao, pimienta, laurel, el cubito disuelto, las presas, zanahoria, verificar la sal, dejar cocinar a fuego mediano 20 a 25 minutos, hasta que las presas estén cocidas,5 minutos antes de apagar el fuego agregarle las vainitas, debe de salir jugoso.

Se sirve con puré o arroz y adornar con perejil.

Rinde para 4 personas.

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