ENSALADA NAVIDEÑA CON FRESAS

Ingredientes:

- 300 grs de un mix de lechuga ( crespa verde y morada).
- 100 grs. de fresas grandes.
- 100 grs. de queso feta o de cabra (cortado en cubos de 1 x 1 cms)
- 50 grs. de almendras.
- 50 grs. de pasas negras o rubias.
- 1/2 cebolla blanca (cortada en medios aros)
- 3 Cdas. de vinagre balsámico.

ESTOFADO DE POLLO CON MANTEQUILLA DE MANÍ

Ingredientes

-4 presas de Pollo.

-1 Cebolla (picada chica).

-4 dientes de Ajos (picados).

POLLO AL ORÉGANO

Ingredientes:

 - 4 presas de pollo.

- 1 Cebolla ( picada ).

- 4 dientes de Ajos ( picados o molidos).

- 1/2 Pimiento Morrón ( en tiras).

- 1/2 Taza de Arvejas ( sancochadas).

- 2 Zanahorias ( cortadas en juliana).
- 1 Cda. de ají amarillo molido.

CUPCAKES DE ZANAHORIA

Ingredientes:

- 3 Tazas de Harina S/Preparar.
- 3 Tazas de azúcar rubia.
- 1 Taza de aceite.
- 4 Huevos.
- 3 Tazas de zanahoria rallada finita.
- 2 cdtas. de bicarbonato.
- 2 cdtas. de canela en polvo.
 - 2 cdtas. de polvo de hornear.
- 1/2 cdta. de sal.

BIZCOCHO ESPONJOSO MARMOLEADO

Preparación:

- 4 yemas.
- 4 claras (batidas a punto de nieve).
- 1 taza de azúcar.
- 1 1/2 taza de harina preparada.
- 1/2 taza de leche.
- 2 cdtas de leche.
- 1/4 cdta. de sal.
- 1 cdta de vainilla.
- 1 Cda. colmada de cocoa.
- 2 cdtas. de azúcar.
- 3 Cdas de agua caliente.

ENSALADA AGRIDULCE

                 Esta ensalada es muy rica, especial para acompañar cualquier tipo de carne.

Ingredientes:
- 5 hojas de lechuga.
- 10 hojas de espinaca.
- 1 Cda. de arándanos.
- 1 cdta. al ras de ajonjolí (tostado).
- 1 Rebanada gruesa de mango.

PESCADO AL HORNO CON SALSA AMÉRICA

Ingredientes:

- 4 filetes de pescado.

- 1/2 cdta. de pimienta.

- 1 cdta. de kión (jengibre) picado finamente o chancado.

- 1 cdta. de ajo molido.

- 1 limón.

- 1 Cda. de mantequilla.

- Aceite.

- Sal al gusto.

ESTOFADO DE POLLO A LA ITALIANA

Ingrediente:

- 6 presas de pollo.
- 1 cebolla cortada  finamente en daditos.
- 1 Cda. de ajos molidos o picados finamente.
- 1 Cda. de ají panca molido.
- 2 Cdas. de salsa de tomate.
- 3 Cdas. de vino tinto seco.
- 1 taza de arvejas.
- 2 zanahorias en rodajas.
- 1/4 taza de hongos secos.( bien lavados remojados en agua caliente).

BIZCOCHO ESPONJOSO DE NARANJA

Ingredientes:
- 4 yemas.
- 4 claras (batidas a punto de nieve).
- 1 taza de azúcar.
- 1 1/2 taza de harina preparada.
- 1/2 taza  de jugo de naranja.
- 2 cdtas de jugo de naranja.
- 1/4 cdta. de sal.

CHUPE DE VIERNES

Ingredientes:

- 1/2 taza de vainita picada.
- 1/2 taza de zanahoria ( picada a cuadros pequeños).
- 1/4 taza de apio ( picado a cuadros pequeños).
- 1/2 taza de choclo desgranado.
- 1 taza de papa (picada a cuadros pequeños).
- 1/2 taza de arroz.
- 2 huevos.
. 1/4 taza de leche evaporada pura.

PASTEL ESPECIAL DE CHOCLO

Ingredientes:

- 1/2 kilo de choclos desgranados.
- 1 taza de leche evaporada 200 ml. (pura).
- 1 taza de azúcar 200grs.
- 3 huevos.
- 1 Cda. de mantequilla o margarina 30 grs.(derretida).
- 1/4 taza de pasas.

ALBÓNDIGAS DE PESCADO

Ingredientes:

-1/2 kilo de filete de corvina.
- 1/2 cebolla  rayada.
- 2 dientes de ajos molidos.
- 1 Cda. de perejil picado.
- 1 pan remojado en leche.
- 1 huevo.
- Sal y pimienta al gusto.
- Harina.

SOPA A LA MINUTA DE PESCADO

Ingredientes:

- 2 espinazos de corvina.

- 1/2 cebolla pequeña (picada a cuadritos).

- 3 dientes de ajos (molidos).

- 1/4 cdta. de comino.

- 1/4 cdta de pimienta.

- 1 cdta. de tuco sibarita ( páprika o pimentón).

- 1 cdta. de orégano (restregado).

- 2 Cdas. de aceite.

- 1 ramas de apio.

KEKE DE NARANJA Y NUECES

Ingredientes:
-100 gramos de margarina
-1 taza de maizena (fécula de maíz)
-1 taza de harina preparada.
-3 huevos
-1 cucharita polvo de hornear