ENSALADA GRIEGA

Esta ensalada es fresca especial para acompañar cualquier tipo de carne.
Ingredientes:
- Hojas de lechuga.
- Hojas de espinaca.
- Tomate pelado y cortado en cubos.
- Aguaymanto.
- Cherry.

HELADO DE FRESAS

Ingredientes:

- 1 tarro de leche evaporada (helada en el frizer de un día para otro).
- 2 tazas de leche.
- 200 grs. azúcar.
- 1/2 kilo de fresas.
- 2 Cdas. de maicena (colmada).
- 1 cda. de mantequilla o margarina.
- 1 cdta. de vainilla.

MERMELADA DE MORAS

Ingredientes:

- 1 kilo de moras.
- 3/4 de kilo de azúcar granulada (750 gr).
- 1 litro de agua.
- 2 limones ( el jugo).
- 3 rajas de canela.
- 6 clavos de olor.
- Cáscara de 1/2 naranja.
Preparación:

SALPICÓN DE JAMÓN

Esta entrada es muy agradable, fresca y rápida de preparar,

Ingredientes:

- 1 taza de papa cocida (picada a cuadros)
- 1 taza de zanahoria cocida (picada a cuadros).
- 1 taza de choclos sancochados (desgranados).
- 1 taza lechuga (picada en juliana).
- 1 taza de jamón (picado a cuadros).
- Mayonesa al gusto.
- Sal, pimienta, limón.

PALTA RELLENA

Ingredientes: 

- 2 paltas.
- 1/2  pechuga de pollo sancochado y deshilachado ( 11/2 taza).
-  1 Taza de papa a cuadros pequeños sancochada.
- 3/4 taza de zanahorias sancochadas ( picadas a cuadros pequeños).
- 3/4 taza de arvejitas sancochadas.
- Mayonesa.

DULCE DE GUAYABA

                                                           

Ingredientes:

- 2 kilos de guayabas.
- 3/4 de kilo de azúcar.
- 3 tazas de agua.
- 3 rajas de canela.
- Cáscara de naranja.

APANADO DE CARNE

Ingredientes:

- 300 grs de carne molida.
- 1/3 taza de avena .
- 1/4 taza agua caliente.
- 1/2 cubito de carne.
- 1 1/4 taza de pan rallado.
- sal, pimienta al gusto.
- Aceite (para freír).

BROWNIE 3 CHOCOLATES

Ingredientes:

- 85 gr de lágrimas de chocolate bitter.
- 85 gr. de chocolate bitter.
- 170 gr. de chocolate de leche en trozos (pequeños)
- 1/4 taza de cocoa.
- 100 gr de mantequilla.
- 1/2 taza de harina (sin preparar)
- 1 taza de azúcar (blanca)
- 1 taza de nueces o pecanas (picadas)
- 2 Cdas, de café expreso (cargado)
- 1 Cda. de licor (pisco)
- 3 huevos.
- 1 cdta. de vainilla.
Preparación:

ADOBO DE POLLO

Ingredientes:

- 4 a 6 presas de pollo.
- 1 Cda. de ajos molidos.
- 1/2 taza de vinagre.
- 1/2 cdta. de pimienta.
- 1/2 cdta. de comino.
- 1 cdta. de palillo.
 - 1 cdta. de sillau. ( salsa de soja).
- 1 ají amarillo molido.
- 1 cdta. de azúcar.
- 1 Cda. de orégano.
- 3/4 taza de agua.
- sal y aceite.

BISCOCHO DE NARANJA

Ingredientes:

- 2 1/2 taza de harina preparada.
- 1 1/4 taza de azúcar.
- 4 huevos.
- 1/2 taza de aceite vegetal.
- 1 taza de jugo de naranja.
- 1/2 cdta. de canela molida.
- 1 cdta. de bicarbonato.
- 1/4 ctda. de sal.
Preparación:

BUDIN DE PAN Y MANZANA

Ingredientes:

- 3 tazas de leche evaporada  terciada  (600 cc).
- 4 huevos.
- 1 taza de azúcar blanca 200grs(caramelo)..
- 3/4 taza de azúcar rubia.
- 7 rebanadas de pan de molde o 5 panes franceses (180grs)
- 2 Manzanas (300 grs).
- 1 Cda. de margarina (30 grs.).
- 1/4 taza de pasas (2 Cdas).
- 1 cdta. de vainilla.

GUISO DE ATÚN

Ingredientes:

- 3 latas de filete o trozos de atún ( de 170 gr)
- 3 cebollas medianas (picadas a cuadritos).
- 6 dientes de ajos ( picados finamente o molidos).
- 3 Cdas. de salsa de tomate.
- 1 Cda. de pasta de tomate.
- 1 cdta. de tuco (páprika).
- 2 cdtas. colmadas de azúcar.
- 1/2 cdta. de pimienta.
- 1 pimiento morrón.

KEKE DE ZANAHORIA

Ingredientes:

- 3 tazas de harina preparada.
- 3 tazas de azúcar rubia.
- 4 huevos.
- 1 taza de aceite.
- 3 tazas de zanahoria rallada finita.
- 2 cdta. de canela en polvo.
- 1 cdta. de bicarbonato.
- 1 cdta. de polvo de hornear.
- 1/2 cdta. de sal.

ADOBO DE CHANCHO

Ingredientes:

- 6 presas de chancho ( chuletas de lomo).
- 2 Cdas.  de ajo molido.
- 1 cdta. comino.
- 1 cdta de pimienta.
-1 Cda. de palillo.
- 2 o 3 ají frescos (licuados).
- 1 Cda. de salsa china o de soja.
- 1 taza 200 ml. de vinagre blanco.

KEKE DE PLÁTANO

Ingredientes:

- 120 grs. de margarina o mantequilla.
- 1 taza de azúcar.
- 2 1/2 tazas de harina preparada.
- 3 huevos.
- 1 cdta. de polvo de hornear.
- 1/4 cdta. de sal .
- 1/2 cdta. de bicarbonato.
- 3 plátanos de seda bien maduros.
- 1/2 taza de leche.
- 1/2 taza de pecanas o nueces (picadas finamente).
- 1 cdta de vainilla.

Preparación:

HELADO DE MANGO

Ingredientes:

- 1 tarro de leche evaporada (helada en el frizer de un día para otro).

- 2 tazas de leche.

- 200 grs. de azúcar.

- 2 Mangos grandes ( 1 kilo)

TORTA MARTHA WASHINGTON

Ingredientes:

- 120 grs. de mantequilla o margarina.
- 1 1/2 Taza de azúcar.
- 3 Tazas de harina preparada.
- 1/4 cdta. de sal.
-2 cdtas de polvo de hornear.
- 1 cdta, de vainilla,
- 1 Taza de leche.
- 4 huevos (separadas las yemas de las claras).

FIDEOS CON SALSA BLANCA Y JAMÓN

Ingredientes:

- 200 grs. de jamón.

- 1 cdta. colmada de ajos picados finamente.

-1 Cda. de perejil picado.

- 1/2 cdta. de salsa de soya (soja) con sabor a champiñones.

- 400 grs de fideos.

- 1 Cda. de aceite.

- 1 hoja de laurel.

- Sal y pimienta al gusto.