Preparación:
– 6 Caiguas.
– 1 taza de choclo desgranado ( cocido )
– 1 Taza de zanahoria cocida (picada a cuadros)
– 1/ 2 taza de arverjas o guisantes.( Cocidas).
– 1/2 taza de aceitunas picadas (a cuadros).
– 1/2 taza de queso fresco picado (a cuadros).
– 150 grs. de carne molida.
– 1/4 taza de pasas.
– 1 pan remojado en caldo ( en media taza de agua caliente disolver 1/2 cubito)
– 1 cebolla picada a cuadros).
– 4 dientes de ajos picados.
– 2 Cdas. de salsa de tomate.
– 1/2 cdta. de azúcar.
– 1 huevo duro (picado).
– 1 cubito de caldo.
– 1 cdta. de orégano.
– 1 cdta. de perejil (picado).
– Sal y pimienta al gusto.
– Aceite.
Salsa:
-1 cebolla picada ( a cuadros).
– 2 dientes de ajos (picados).
– 2 Cdas. de salsa de tomate.
– 1/2 cdta de tuco.
– 1/2 ctda. de azúcar.
– 1 hoja de laurel.
– Sal y pimienta al gusto.
– Aceite.
– 1/2 ctda. de harina.
Preparación:
Lavar bien las caiguas, cortar la parte de arriba, retirar las semillas, poner en un bowl y
agregarle agua caliente, dejar reposar 5 minutos, retirar las caiguas y dejarlas escurrir mientras
se prepara el relleno.
