ARROZ NAVIDEÑO

Ingredientes:

- 100 grs. de tocino picado finamente.

- 1 cebolla picada finamente.

- 3 dientes de ajos picados.

- 1/2 taza de aceite oliva.

- 3 tazas de arroz.

- 1 cdta de canela en polvo.

- Sal y pimienta al gusto.

ENSALADA RUSA CON MANZANA Y PASAS

Esta ensalada es muy rica, te la recomiendo para tu cena navideña, como acompañamiento
ya sea para el Pavo, Pollo o Cerdo al horno.

Ingredientes:

- 2 tazas de papas cortadas en cubos chicos.
- 1 taza de zanahoria cortada en cubos chicos.
- 1/2 taza de arvejitas  sancochadas.
- 1 manzana verde con cascara picada en cubos chicos.
- 1/2 taza de pasas.
Aderezo:

BIZCOCHUELO RENDIDOR

Ingredientes:

- 4 huevos .
- 1 1/2 taza + 1 Cda. de harina preparada.
- 1 1/2 taza de azúcar (blanca).
- 2 cdtas. de polvo de hornear.
- 3 /4 taza de agua hirviendo.
- 1 cdta. de vainilla.

ARROZ TAPADO A LA JARDINERA

- 250 gr. de carne molida.
- 2 cebollas medianas (picada a cuadritos).
- 4 dientes ajos (picaditos).
- 1 cdta. de tuco o páprika.
- 1/2  cdta. de comino.
- 1/2 cdta .de pimienta.
- 1 cdta. de orégano.
- 1/4 taza de pasas.

KEKE DE MANZANA CON PECANAS

Ingredientes:

-2 tazas de harina preparada,(250 gr)

-1 taza de azúcar (150gr)

-2 huevos

-1 taza de leche

-100 gr de margarina

-2 cdas. de polvo de hornear.

-1/4 c de sal

FIDEOS A LA BOLOGNESA

Ingredientes:

- 1/2 kilo de carne molida.
- 1 Kilo de cebolla ( picada en cubos grandes).
- 10 dientes de ajos ( picado menudo).
- 1/2 taza de hongos (setas).
- 320 grs de salsa de tomate.
- 1 cdta de tuco (páprika).
- 1 cdta. de azúcar.
- 1 cdta. de orégano.
- 1/2 cdta. de pimienta.
- 1/4 cdta de comino.
- 1/2 taza de vino tinto.
- 3 a 4 tazas de agua caliente.
- 1 rama de apio.
- 2 ramas de perejil.
- 2 hojas de laurel.
- Aceite.
- sal

CREMA DE AJÍ

Este ají es especial para acompañar carnes, sobre todo carnes a la parrilla.

Ingredientes:

- 4 Ajies verdes 

- 2 dientes de ajo

- 1 Cebolla chica

- Sal y pimienta ( al gusto).

- Hierba Buena ( unas 6 hojas).

- Aceite

- Leche evaporada

KEKE DE NARANJA HÚMEDO

Ingrediente:

- 1 1/2 taza de harina preparada.
- 1 taza de azúcar blanca.
- 1/2 taza de aceite.
- 3 huevos.
- 1/2 taza de yogur (natural).
- 1/2 taza de jugo de naranja.
- 2 cdtas. de ralladura de naranja.
- 1/2 cdta. de vainilla.
- 1/2 cdta. de polvo de hornear.
- 1/2 cdta. de sal.

POLLO EN SU JUGO CON VERDURAS

Ingredientes:

- 4 presas de pollo.

- 2 zanahorias medianas en rajas o juliana gruesa.

- 2 cabezas de cebolla pluma.

- 2 dientes de ajos picados o molidos.

- 1 tomate pelado y sin pepas (picado chico).

- 1 ají verde o fresco picado en tiras.

- 2 Cdas. de sillao o salsa de soja.

- 1/2 taza de vainitas (sancochadas).

- 1/2 cubito de pollo (disuelto en 1 taza de agua caliente).

- Sal.

ATOMATADO DE PESCADO

Ingredientes:

- 4 filetes de pescado.
- 2 cebollas medianas ( cortadas en rodajas o aros).
- 2 tomates pelados (cortados en rodajas).
- 2 dientes de ajos ( picados o molidos).
- 2 Cdas. de salsa de tomate.
- 1 Cda, de perejil picado.
- 1/2 taza de vino blanco.
- 2 hojas de laurel.
- 2 ramas de apio.
- Aceite.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1/2 cdta. de azúcar.
- 1 taza de agua (caliente).
Guarnición:

CAUSA RELLENA CON ATUN Y PALTA

Causa:

- 11/2 Kilo de papa amarilla.

- 2 ají frescos amarillos.

- 2 limones (el jugo).

- 1/2 taza de aceite.

- 1/4 cdta. de pimienta.

- Sal al gusto.

TORTA DE MANZANA

Ingredientes:

- 3 manzanas grandes.
- 2 1/2 tazas de harina preparada.
- 1 1/2 taza de azúcar blanca.
- 3/4 taza de aceite.
- 3 huevos.
- 1 cdta, de polvo de hornear.
- 4 Cdas. de azúcar (rubia),
- 1 Cda. de canela en polvo.
- Jugo de 1 limón.

PICANTE DE MARISCOS

Ingredientes:

- 1 Kilo de locos (abalón) cocidos.
- 10 ají panca.
- 2 kilos de papa mariva.
- 1 cebolla pequeña (picada finamente).
- 1 cabeza de ajos (molidos),
- 1/2 taza de yaita (algas).
- 1 taza de aceite.
- 1/2 taza de queso fresco ( picado).
- 2 Cdas, de orégano.
- 1/2 cdta. de pimienta.
- 1/2 cdta. de comino.
-  Sal al gusto.

CREMA VOLTEADA DE DURAZNO

- 1 tarro de leche condensada (395 gr).

- 1 tarro de leche evaporada (410 gr).

- 4 huevos enteros.

- 2 yemas.
- 1 taza de durazno en almíbar o al jugo ( licuado).

- 1 cdta. de vainilla.

HELADO DE MORA

Ingredientes:

- 1 tarro de leche evaporada (helada en el frizer por 6 horas).
- 2 tazas de leche.
- 120 grs. de azúcar (blanca)
- 2 Cdas de maicena ( colmadas).
- 1/2 taza de mermelada de mora.
- 1 cdta. de vainilla.
- 1 cdta. de mantequilla.

CHARQUICAN

Ingredientes:

- 300 grs. de charqui ( carne deshidratada , o carne seca salada)
- 2 cebollas (picadas a cuadros chicos).
- 1 Cda. colmada de ajos picados.
- 4 Ají panca.
- 2 tazas de habas (peladas).
- 1/2 cdta. de pimienta.
- 1/2 cdta. de comino.
- 1 Cda. colmada de orégano.
- Aceite.
- Sal.
- 36 papas de cóctel ( cocidas).

HELADO DE CHOCOLATE BELGA

Ingredientes:

- 1 tarro de leche evaporada (helada en el frizer por 6 horas).
- 2 tazas de leche.
- 200 grs. de azúcar (blanca)
- 2 Cdas de maicena ( colmadas).
- 3 Cdas.colmadas de cocoa.
- 1/2 taza + 1 Cda. de agua caliente.
- 4 Cdas de chocolate bitter (rallado grueso).
- 1 cdta. de vainilla.
- 1 cdta. de mantequilla.

HIRO DE ZAPALLO

Ingredientes:

- 2 Choclos ( cortados en rodajas).
- 4 papas grandes (cortadas en rodajas).
- 4 tomates (pelados y cortados en rodajas).
- 1 tajada de zapallo de carga ( cortado en tajadas).
- 3 cebollas ( cortadas en juliana o pluma).
- 1/2 queso fresco de cabra o de vaca (cortado en tajadas)
-  Aceite de olivo.

TOCINO DEL CIELO

Ingredientes:

- 1 tarro de leche condensada (395 gr).

- 1 tarro de leche evaporada (410 gr).

- 4 huevos enteros.

- 2 yemas.
- 1 taza de coco (100gr.).

- 1 cdta. de vainilla.