viernes, 14 de diciembre de 2018

ESTOFADO DE POLLO CON MANTEQUILLA DE MANÍ










Ingredientes
-4 presas de Pollo.
-1 Cebolla (picada chica).
-4 dientes de Ajos (picados).
-2 Zanahorias (picadas larguitas o juliana).
-1/2 taza de arvejita sancochada (petit pois).
-1/2 cdta.de Pimentón (Páprika).
-1 Cda. de pasta de Tomate (Salsa de tomate).
-1 Cda. de mantequilla de maní.
-1/2 cdta. de Azúcar.
-1/2 cdta. de Harina.
-2 Clavos de olor.
-2 hojas de Laurel.
-Perejil (picado).
-Sal.
-Pimienta.
-Aceite.
-4 Papas (sancochadas).

Preparación:
En una olla poner un poco de aceite dorar las presas y retirarlas, aumentar un poquito de aceite, ponerle la cebolla, ajos y que dore un poco y agregarle la sal, pimienta, tuco cuando la cebolla esté transparente ponerle la salsa de tomate, el azúcar, mover y agregarle 1/2 taza de agua, el laurel, clavo de olor a los 5 minutos, aumentarle 1 taza más de agua y ponerle las presas y zanahoria dejar en el fuego hasta que cocinen las presas ( mas o menos 30 minutos).

Faltando 5 minutos ponerle las arvejitas, la mantequilla de maní, la harina disuelta en un poquito de agua, mover, antes de apagar agregarle las papas partidas en 2.

Se sirve acompañado de un molde de arroz y se adorna con perejil.
Rinde para 4 personas.

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