viernes, 27 de agosto de 2010

POLLO AL SILLAO



Ingredientes:
-4 presas de pollo.
-2 Cebollas (picadas en juliana).
-4 dientes de Ajos (molidos).
-1/2 Pimiento Morrón chico (picado larguito)
-1 cdta. de Kión o Jengibre (picado).
-3 Cdas. de Sillao (salsa de Soya o Soja).
-1/2 cdta. de pimienta.
-2 hojas de Laurel.
-1/4 cdta. de Canela china (opcional).
-1/2 cdta. de chuño o mandioca (fécula de papa).
- Sal.
- Aceite.
-2 Papas (sancochadas).
-1 Cebollita china (picada solo lo verde).
Preparación:
A las presas ponerles 1 Cda. de sillao,un poco de ajos,pimienta y la canela china dejar macerar 10 minutos.
En una olla poner un poco de aceite dorar las presas y retirarlas, ponerle la cebolla, el pimiento, los ajos, kión y pimienta, freir un poquito y agregarle el jugo de la maceración, el resto del sillao el laurel, 1 taza de agua y las presas, probar la sazón si fuera necesario ponerle sal ya que el sillao es salado, dejar en el fuego hasta que las presas esten cocidas entonces ponerle el chuño diluido en un poquito de agua, dejar un minuto mas y apagar ponerle las papas en rodajas (de cada papa salen 4 rodajas).
Servir acompañado de un molde de arroz y decorar con la cebollita china.
Rinde para 4 personas.

2 comentarios:

Anónimo dijo...

exquisito

Anónimo dijo...

Great article!
Your photo and its source have been featured on the World Food Guide website
http://worldfood.guide/photo/pollo_al_sillao_941/