viernes, 17 de diciembre de 2010

ARROZ ARABE


Es un arroz muy rico y ligero, que se sirve en las fiestas de navidad o cenas especiales.

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz.
- 3 tazas de gaseosa oscura (yo lo hago con coca cola).
- 1/2 taza de agua caliente (para disolver el cubito).
- 1 cubito de pollo.
- 1/4 taza bien llena de pasas negras.
- 20 grs. de fideos cabello de ángel (partidos en pequeños trocitos 2 cms.).
- 2 dientes de ajos (molidos).
- Sal.
- Aceite.
- 8 castañas o nueces de Brasil (opcional).
Preparación:

Poner aceite en la arrocera y agregar el ajo, freír un poquito, agregar el arroz, coca cola, cubito disuelto, mover circularmente para disipar el gas de la coca cola y ponerle la sal, tapar y dejar que cocine el arroz, faltando 5 minutos agregar las pasas lavadas, mezclar bien y tapar la olla.

Aparte en un sartén, poner un poquito de mantequilla o aceite y freír los fideos, que queden crocantes y doraditos, retirarlos y ponerlos encima de papel toalla.
Las castañas en rodajitas tostadas en el sartén solo.

Servir el arroz en una fuente, adornar con los fideos y las castañas, también lo puedes servir en moldes individuales.
Es ideal para acompañar platos a base de pollo, pavo, lechón.

Rinde para 4 personas

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