domingo, 19 de diciembre de 2010

ARROZ CON ACEITUNAS


Este arroz es muy agradable, sirve para acompañar todo tipo de plato a base de carnes.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz.
- 3/4 taza de aceituna de botija (100gr)
- 3 Cdas. de aceite.
- 1 cubito de pollo (disuelto en 1/2 taza de agua caliente).
- 2 1/2 taza de agua.
- 1 cdta. de ajos molidos.
- Sal.
- 1/4 taza de pasas.
- 6 pecanas picadas (opcional).
Preparación:

Licuar las aceitunas en 1/2 taza de agua y reservar.

Poner el aceite en la arrocera y freír los ajos, agregar el arroz y revolver con cuchara, que se impregne bien, agregar las aceitunas, el cubito disuelto, el agua, verificar la sal y cocinar como cualquier arroz normal.
Cuando ya vaya a estar faltando 5 minutos agregar las pasas lavadas, mezclar y tapar la olla.

Si le pones las pecanas las agregas al arroz antes de servir, mezclando bien, puedes servirlo en una fuente o moldes individuales.

Rinde para 4 personas.

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