sábado, 11 de diciembre de 2010

ENSALADA WALDORF


Esta ensalada fue creada en el año 1893 por el Maitre del Hotel Waldorf Astoria de Nueva York
Oscar Tschirky.
Esta receta tenía 3 ingredientes originales Manzana, Apio y Mayonesa, con el tiempo fue siendo modificada, agregandole mas ingredientes como nueces, pasas, col, lechuga, etc.
Yo la prepararo de la siguiente manera :

Ingredientes:
- 6 hojas de lechuga.
- 2 manzanas verdes.
- 4 tallos de apio.
- 1/2 taza de mayonesa.
- 1/4 taza de pasas (negras o rubias).
- 1/4 taza de nueces o pecanas (opcional).
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:

Pelar las manzanas y ponerlas en agua con el jugo de 1/2 limón, lavar la lechuga, apio, poner en un colador que escurran.

En un bol poner la lechuga trozada con las manos en pedazos regulares, luego agregar el apio picado, (1 1/2 cms) las manzanas picadas en cubitos, ponerle sal, pimienta, jugo de 1/2 limón,
luego las pasas, pecanas ( reservando unas para adornar) mayonesa, mezclar bien, poner en una fuente, adornar encima con las pasas y nueces que se reservo.

Esta ensalada es muy rica y fresca se puede acompañar cualquier tipo de carne.

Rinde para 4 personas.

No hay comentarios: