domingo, 26 de diciembre de 2010

PAVO O CERDO CON PIÑA



Ingredientes:
- 1 entrepierna o pechuga de pavo o un trozo de cerdo (cortado en tajadas)
- 6 rodajas de piña en conserva.
- 2 cebollas medianas cortadas en (cuadros grandes).
- 1/2 pimiento morrón rojo cortado a (cuadros grandes).
- 1 Cda. de sillao (salsa de soya o de soja).
- 1/4 cdta de pimienta.
- Aceite.
Salsa tamarindo:
- 1 taza de agua.
- 1/2 taza del jugo de la piña.
- 1 1/2 Cda de vinagre.
- 1 1/2 Cda de azúcar.
- 2 Cdas. de Ketchup.
- 1 cdta de mandioca o chuño o tapioca.

Preparación:

Para preparar la salsa tamarindo ponemos en una olla al fuego todos los ingredientes menos la mandioca y cuando suelte el hervor, le agregamos la mandioca disuelta en un poquito de agua moviendo con una cuchara hasta que se cocine y espese un poco, unos 3 minutos la retiramos y la reservamos.

Aparte en una sartén poner un poco de aceite freír el pimiento y la cebolla, ponerle pimienta y sillao, cuando esté agregar el pavo o cerdo en tajadas, y mover luego agregar la piña cortada en trozos que salgan 6 pedazos de cada tajada y al final la salsa tamarindo.

Servir con un molde de arroz chaufa o arroz blanco.

Rinde para 6 personas.
Nota: puedes hacer tu propia Piña en Almibar.

Tips: 3 tajadas de pavo o cerdo por persona.

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