sábado, 16 de abril de 2011

ARRIMADO DE COL


Ingredientes:
- 1 cebolla picada (cuadros chicos).
- 3 dientes de ajos (picados)
- 4 papas ( 3/4 de kilo).
- 200 gr. de carne de res cocida y deshilachada.
- 1 tajada de col o repollo (300 gr.).
- 1/2 taza de arvejita.
- 1 cdta. de tuco sibarita (páprika).
- 1/2 cdta. de pimienta.
- 1/2 cdta. de comino.
- 1 cdta. de orégano.
- 1 cubito de pollo.
- 1 Cda. de perejil picado.
- Sal.
- Aceite.
Preparación:

Lavar bien la col y picarla en tiras ( juliana) ponerla en un colador, agregarle agua caliente, luego agua fría y dejarla escurrir.

En una olla poner aceite y freír la cebolla, ajo, agregarle tuco, pimienta, comino, sal, orégano, cuando la cebolla esté transparente agregar 2 tazas de agua, el cubito, cuando suelte el hervor,
ponerle las arvejitas, que cocinen un rato, luego agregar las papas cortadas a cuadros.

Cuando estén a medio cocinar las papas, agregarle la carne y cuando ya vayan a estar, agregarle la col, verificar la sal, dejar que cocine la col unos 5 a 10 minutos, debe de salir jugoso.

Servir acompañado de un molde de arroz y espolvorearle el perejil.

Rinde para 4 personas.
Tips:
-Si le pones arvejita sancochada o de lata, la agregas al final junto con la col.

No hay comentarios: