sábado, 21 de mayo de 2011

ATÚN CON GARBANZOS


Ingredientes:

- 2 latas de Atún (170 gr.c/u).
- 2 cebollas (picadas a cuadritos).
- 4 dientes de ajos (picados o molidos).
- 1 pimiento morrón (cocido y pelado).
- 1 Cda. de pasta de tomate.
- 1 taza de garbanzos.
- 1/2 cdta. de pimienta.
- 1 cdta. de tuco sibarita (páprika).
- 2 hojas de laurel.
- 1/2 cdta. de azúcar.
- Sal.
- Aceite.
- Perejil picado (al gusto).

Preparación:

Remojar los garbanzos de un día para otro, ponerlos a cocinar cuando estén cocidos apagar el fuego, colarlos y reservarlos.

Se pone el aceite en una olla, agregar la cebolla, ajos, freír, ponerle, tuco, pimienta, sal, cuando la cebolla este transparente agregarle la pasta de tomate, azúcar, mover bien y agregarle 1 taza de
agua, el laurel, dejar cocinar 5 minutos.

Pasado ese tiempo agregarle 2 tazas de agua, los garbanzos que se pasen en el aderezo de 15 a 20 minutos, entonces agregarle el atún y el pimiento morrón, dejar 5 minutos mas en el fuego,
debe de salir jugoso, si le faltara mas líquido agregarle mas agua.

Servir con  un molde arroz blanco, adornar con el perejil picado.
Rinde para 4 personas.

Tips:
- Queda mas rico si a cada plato se le pone un chorrito de aceite de oliva.

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