martes, 28 de junio de 2011

ARROZ CON LECHE


Ingredientes:
- 1 1/2 taza de arroz (250 gr).
- 5 tazas de agua.
- 3/4 taza de azúcar (150gr).
- 1 tarro de leche evaporada (410 g).
- Cáscara de 1/2 medio limón.
- 2 rajas de canela.
- 4 clavos de olor.
- Una pizca de sal.
- 1 cdta. de vainilla.
- 1/4 taza de pasas.
- Canela en polvo (para espolvorear).

Preparación:

Poner en una olla el agua, canela, clavo de olor, cáscara de limón y llevar al fuego, cuando hierva
agregarle el arroz (previamente lavado) la sal, a los 5 minutos bajar a fuego medio, la olla debe de estar semi destapada, para que no se derrame, que cocine 20 minutos, agregarle el azúcar, mover bien para que se disuelva, y agregar la leche, mezclar, que cocine 10 minutos, moviendo para que no se pegue, añadir las pasas y vainilla, cocinar por 5 minutos más, apagar el fuego, retirar la cáscara de limón y canela.

Servir en copas o pocillos, espolvorear canela encima.

Rinde: para 6 personas.

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