viernes, 5 de agosto de 2011

KEKE MÁRMOL


Ingredientes:

- 180 gr. de margarina.
- 3 tazas de harina preparada (375 gr).
- 1 1/2 taza de azúcar (300gr).
- 1 taza de leche.
- 3 huevos.
- 3 Cdas. de cocoa.
- 1 cdta. de polvo de hornear.
- 1 cdta. de vainilla.
- 1 pizca de sal.
- Ralladura de 1/2 limón.
- 1 Cda. de ron o cognac.

Preparación:

Batir la margarina hasta que esté cremosa, agregarle de a pocos el azúcar (de preferencia con batidora eléctrica) luego agregar los huevos uno a uno batiendo bien, mover con espátula los
bordes y seguir batiendo hasta que la azúcar se disuelva.

Cernir la harina con la sal y polvos de hornear, a la leche agregarle la vainilla, fuera de la batidora
incorporarle de a pocos la harina y leche alternando, mezclando con espátula o cuchara de madera, empezar con harina y terminar con harina.

Poner 1/3 de la masa en un bol, incorporarle poco a poco la cocoa (cernida) mezclando con espátula, luego el licor, a la otra mezcla agregarle la ralladura de limón.

En un molde enmantequillado y enharinado (22 a 24 cms) vaciar la mezcla de vainilla, encima ponerle la de cocoa, después con cuidado con un tenedor se mueve en forma circular la mezcla, llevar al horno pre calentado 375 F- 175 C- grados por 45 minutos, apagar el horno esperar 5 minutos y retirar el keke dejar enfriar 20 minutos y desmoldar.

Rinde: 15 porciones.

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